周砚今天买了三十七斤肉，二十几斤牛杂和板筋，还有几捆小青菜，两个莲花白，背篼直接装满了。
看看旁边那个背篼里睡的正香的周沫沫，他有点犯难。
“我这边也忙完了，把背篼给我，我给你拉回去，你带四嬢和沫沫。”周杰笑着走过来，从周砚手里接过重重的背篼，随手就给背到了身上。
“要得，慢点哈。”周砚笑着招呼了一声，载上赵嬢嬢跟在周杰后边。
二八大杠虽好，但又要载人又要载货，还是有点力不从心。
路上周砚思考着，要么给赵嬢嬢也配一辆自行车，要么就是把后座改造一下，像那些卖货郎一样，两侧直接固定两个箩筐，后座会难坐一点，但可以装不少东西。
三轮车倒是能装货，但现在的乡间路没那么好骑，不如二八大杠实用。
食材采购这事，他没法交给别人。
鉴定天赋在手，他能一眼分辨食材优劣，这是老厨子踩多少坑才能练就的眼力。
优质的食材，也是饭店护城河之一，与其他餐厅、摊摊拉开差异化的重要一环。
回到饭店，赵红和周立辉也已经到了，上前帮忙扶背篼。
“幺嬢好能睡哦，坐车都能睡得着。”周立辉探头看了眼背篼里露出一角的周沫沫。
“你娃小时候，比这还能睡，天天吃了就睡，醒了就吃。”赵红笑道。
“那不成猪儿精了？”周立辉挠头。
“杰哥，你这两天过来学，海子哥那边忙得过来不？”周砚把背篼从周杰车上提下来，随口问道。
“你两个嫂子去帮忙，我妈也帮着洗碗，完全没得问题。”周杰笑道：“不过今天早上他要载我妈去县里买喜糖那些，不摆摊，中午要是回来得早，还说要过来跟着学呢。”
“有啥子要我做的，尽管说哈，我当弟娃的，肯定也要出力嘛。”周砚笑道。
现在老周家的头等大事就是周浩的婚礼，周海、周飞几个哥跑的都很积极。
可能是觉得周砚店里忙，还没喊他做什么。
“没啥子事，都准备的差不多了，喜糖就是差丁点，零零碎碎的东西，我妈今天去一哈买齐了。”周杰摆手，认真道：“你这饭店生意刚好起来，你把饭店管好就行，我们几兄弟随便哪个去跑都没问题。”
“要得。”周砚点头。
“昨天你准备的菜卖完没有？晚上生意怎么样？”周杰关切问道，昨天中午忙完他就回去了，那会周砚的鲫鱼还一条没卖呢。
“嗯，全卖完了，所以今天才拿了那么多菜，准备大干一场。”周砚笑着点头，“我估计，今天生意还会更好。”
“太好了，好吃的东西大家还是懂得起！”周杰一拍手，喜滋滋道：“我来帮你洗菜，牛杂那些我第二道洗的非常干净。”
周杰干活是把好手，帮忙清洗牛尾、牛骨和牛杂，极大的提升了效率。
学徒工周立辉也干劲满满，提着一桶桶井水倒入大锅里，越发熟练。
今天熬这锅高汤，周砚直接让周杰上手，他负责在旁边指点。
周杰是熬了两年半汤锅的熟手，昨天拿着小本子认真学了一遍，今天上手立马做的有模有样，基本不需要周砚提醒。
“周杰硬是比我学得快，才一天就学的差不多了。”赵铁英在旁边看着，也是不禁感慨。
“是周师傅教得好，讲的那么细，我一听就懂。”周杰一边打着浮沫，一边笑道。
“那你就守着锅打浮沫，我去炒浇头和臊子。”周砚笑着转身往厨房走，把在一旁背乘法口诀的周立辉也喊进了厨房。
“小叔，我啥时候开始学做菜？”周立辉满眼期待的看着周砚。
“从你踏进厨房的时候，就已经在学了。”周砚一本正经道：“你先学会烧火，这一步可以锻炼你对火力的把控，到时候练火候的时候，会有大作用。”
“这样啊！”周立辉眼睛一亮，立马往灶台后边钻，“那我先点火！”
“不急，你过来看我切菜，今天教你怎么切牛肉。”周砚笑道。
“我也可以切牛肉吗？”
“不行，这里每一块牛肉都是有大用的，等几分钱一斤的萝卜大量上市的时候，你拿萝卜练刀工。”
“哦……”
不是周砚抠搜，主要是他真的穷。
而且他在厂食堂学厨的时候，他师父也是让他切萝卜丝、土豆丝练手，哪有上来就霍霍牛肉的。