即时反馈，是非常好的激励手段。
这十块钱算是意外收获，所以周砚直接当奖金分了，都不需要等到月底结算工资的时候。
不要小看这一块二毛五，抵得上工厂工人一天工资了。
当然，每个人脸上洋溢的笑容，让周砚觉得这奖金发的是值得的。
今天这两桌宴席不光光是挣了几十块钱的问题，而是将周二娃饭店承接高端宴席的名声彻底打响。
纺织厂正、副厂长亲自接待，省里的领导、金发碧眼的外商，在周二娃饭店大厅吃得津津有味，赞不绝口。
这可是数百客人亲眼看到的。
那一份份精美的宴席菜端上桌的时候，大家都是一副没见过世面的样子。
没办法，在苏稽镇上的一个小破饭店，上这样精致的菜品，本身就足够让人震惊。
“阿伟，小曾，明天跟我回村做腊肉香肠？时间上没问题吧？”周砚看着两人问道。
“没问题！”小曾点头。
阿伟笑容中带着几分苦涩：“我也没得问题，就是我这腿还有点酸痛，怕是不好按猪了。”
“阿伟，你明天还要骑猪吗？你上回好厉害哦~~”周沫沫把钱放回铁盒子，跑过来满眼期待的看着阿伟问道。
“额……”阿伟犹豫了三秒，看着小家伙亮晶晶的眼睛，还是果断点了头：“骑！明天我再给你们表演一下什么叫真正的按猪技术！”
“好！阿伟真棒！”小家伙拍着小手。
周砚看着一脸得意洋洋的阿伟，忍不住摇头。
什么叫捧杀啊，他今天算是看明白了。
周砚又跟赵红说道：“大嫂，你今天回去先跟大爷和奶奶说一声，明天我们回去杀猪，会带两个外国人和瑶瑶小姨一家回来吃杀猪宴，多准备一张桌子。”
“要得，晚上回去我就说。”赵红点头。
临时加人，但周砚并不担心老太太他们会不悦。
他太了解他们这家人的性子了。
再说了，他是厨师，他都不嫌麻烦，那还有什么好说的呢。
周砚换了衣服，出门跑了一圈，回到店里，天已经黑了。
赵红和李丽华已经洗完碗回去了，店里亮着两盏灯，曾安蓉正在看书。
周沫沫在另一张桌子上画画，脚下放着一个竹编的火笼，晚上灶膛里烧剩下的炭盛入笼里的陶瓷盆，面上再盖一层草木灰，这就是农村冬天的取暖神器。
每到冬天，乡下几乎人手一个，走哪提哪。
在没有电热毯的时代，冬天被窝里要是冷，还能先塞到被窝里暖一暖。
各家的被子一般都睡了多年，硬板板的，四件套也是冷冰冰的。
盖上草木灰后，保暖效果非常持久。
有时候馋了，还能丢点红薯、土豆、橘子烤着，立刻化身随身炭火炉。
周沫沫的旁边放着收录机，夏瑶清澈温婉的歌声从中徐徐传出。
好嘛，小家伙已经学会在干活的时候给自己放点背景音乐了。
周砚走过去瞄了一眼，小家伙今天的绘画主题是吃饭的芭比嬢嬢。
“锅锅，你看我画的像不像？”周沫沫抬头看着他问道。
“嗯，好看。”周砚笑着点头，小家伙昨天搬个小板凳在这坐着，还真是在观察这些平时见不到的外国人。
“你要把它送给芭比嬢嬢？”周砚问道。
“不，我要把她寄给瑶瑶姐姐，让她也看看芭比嬢嬢。”周沫沫摇头：“我昨天已经送过芭比嬢嬢一幅画了，我还请她杀猪宴呢，以后再见面的话，我再送她一张画。”
周砚闻言笑了，小家伙年纪不大，倒是活的挺通透的。
“锅锅，你啥时候给瑶瑶姐姐写信呢？”小家伙问道。
“就今天，我去洗个澡，一会给她写信。”
“好！那我一会也有很多话想跟瑶瑶姐姐说，你帮我也写一封信嘛。”周沫沫说道。
“你不是也认了很多字吗？你为啥不自己写一封信呢？”
“锅锅，一二三四和百家姓是写不成一封信的。”周沫沫叹了口气，看着周砚的目光带着几分无奈。
“要得！等会我给你代笔。”周砚笑道，倒是他冒昧了。
周砚洗完澡出来，桌上已经摊开了信纸，连他的钢笔都已经在信纸上放着。
小家伙乖巧在旁边坐着，指了指座位：“锅锅，快来~~”
“来嘛，先给你写。”周砚笑着在她旁边坐下。
“你的手手好冷哦，来，火笼给你烤一哈哈~~”周沫沫伸手摸了一下他的手，立马把脚下的火笼给他挪了过来。
“这个火笼哪来的？”周砚刚洗了冷水澡，手摸着是有点冰，接过火笼烤着手，暖意从火笼中散发出来他，笑问道。
竹条看着还是翠绿的，很新鲜的样子。
他们家的火笼在之前的塌房事件中被埋在了土堆里，痛失三个好用的火笼，赵嬢嬢还念过几回。
“飞锅送的，送了两个，这个是我的，还有一个是妈妈的。”小家伙说道。
“飞锅还有这种手艺啊，编的挺好的。”周砚笑道，周飞也算是老周家的手艺人了，不光会草编，还会竹编，还别说，都编的挺好的。
把手烤暖后，又把火笼放到了小家伙的脚下。
小家伙连鞋子都没穿，穿着一双厚毛线袜，把脚搭在火笼上烤着，可会享受了呢。
“来吧，你想跟瑶瑶姐姐说什么。”周砚拿起钢笔，微笑道。
“瑶瑶姐姐好，我是沫沫，我今天好想你啊~~”
“我今天很开心，因为我认识了一个金发碧眼的芭比嬢嬢，她长得好好看哦。虽然我听不懂她叽里咕噜的在说啥子，但是我能感觉她是个很好的人，她喜欢我，我也喜欢她……”
小家伙一开口，话就跟倒豆子一般往外泼，还真是个小话痨。
“慢点，慢点，要跟不上了。”周砚只能不时提醒两句，刷刷刷的功夫，已经写完了三页纸。
“差不多了？”周砚看着她问道。
周沫沫点头：“嗯，差不多了，留点下次说。”
“要得。”周砚笑着点头，准备在最后帮她把名字写上。
周沫沫凑过来：“等下！锅锅，名字我自己来写，我会！”
“要得，你来嘛。”周砚笑着把纸笔给她递过去。
“我自己有！”周沫沫拿出了她的那根金色钢笔。
金光闪闪的钢笔，在灯光下可耀眼了。
相比之下，周砚的派克钢笔都要逊色几分。
这是庄华宇送给她的金笔，具体价值不清楚，不过能让庄华宇这样的老板随身带着当签字笔，肯定不便宜就是了。
小家伙握着金笔还有点费劲，在信纸上签下了自己的名字，‘周沫沫’三个字写的十分工整，甚至还带点笔锋。
“这个笔好重啊，不好用，还是铅笔好用。”周沫沫把金笔放下，语气中带着几分嫌弃。
周砚笑着摇头，年幼不知金笔好，错把铅笔当成宝。
“行，那你的信就写好了，我给你晾干了收着，明天给瑶瑶寄出去。”周砚等纸上的墨汁干了，这才把三页信纸对折收起，准备开始写自己的信。
“你写呗。”周沫沫托腮在旁边看着。
“你画画，不许盯着我看，你看这我就写不出来了。”周砚看着她道，小家伙现在认字了，保不齐就能看懂他写了什么。
“哼，我都念给你听了，你怎么还背着我偷偷写呢。”周沫沫小嘴一嘟。
“不管，你画你的，我写我的。”周砚拿着信纸，直接坐到了八仙桌的对面去。
大大的桌面，小小的周沫沫，这下啥也看不见了。
“那我就画画~”周沫沫轻哼了一声，又重新拿起了蜡笔。
周砚提笔，看着信纸却有点懵。
本来刚刚跑步的时候已经打好了腹稿，感觉有很多话想要和夏瑶说。
结果刚刚周沫沫叭叭叭写了三页纸，从她的视角把这两天发生的事情讲的差不多了，一下子把他的节奏全打乱了。
周砚托腮想了一会，又觉得有些好笑，周沫沫说的是她的观察视角和想法，那也不影响他讲这两天发生的一些事情，从他的视角来看是什么样的。
夏瑶收到信应该还是会高兴的吧？
反正如果是他的话，不会介意多看一次另一个人的视角。
周砚也写了三张信纸，一并塞进了信封。
然后开始清点营业额。
今日上新三道菜，又接了两桌五十块的高端宴席，营业额再度突破新高，达到了896.6元。
最近凉菜卖的差了点，但跷脚牛肉卖的挺好，包子已经从六百个增加到了六百五十个，每天依然能轻松卖完。
当然，这样的高位是不可持续的，今日上新的引流效果不错，客人们冲着新菜来的，让营业额随之大涨了一波。
周砚把钱按照一百一叠捆好，准备上楼。
阿伟看完电视也下楼来了，看着周砚问道：“周师，明天早上几点？”
周砚说道：“我七点要去周村提前做点准备，你和小曾八点钟下来就行，到时候把门给我锁好。”
“要得，那我就要睡到七点半，好好睡个懒觉。”阿伟笑着点头，脸上露出了笑容。
“随你，你只要八点能到就行。”周砚笑道，难得周末，多睡会是应该的。
……
黄家。
黄鹤和赵淑兰也刚洗漱完躺到床上。
“今天去苏稽吃饭，周砚做的樟茶鸭怎么样？跟万秀酒家的比如何？”赵淑兰问道。
“好，好太多了！”黄鹤一下坐起身来，表情认真道：“不光比万秀酒家的好，甚至比荣乐园的还要好。”
“真的？”赵淑兰闻言也是一下子坐了起来，有些惊讶地看着他：“比荣乐园的还要好？你这也太夸张了吧？”
“毫不夸张，这还不是我一个人说的。今天纺织厂接待省里的领导和外商，在周砚店里办席，坐主位的领导也是这样说的。”黄鹤说道。
赵淑兰吃惊之余，还是忍不住问道：“等一下，纺织厂接待省里的领导和外宾，怎么会在周砚店里办席？周砚店里的环境也太简陋了吧？他那三十块钱的席是不错，但要说拿来接待外宾，还是有些草率吧？”
黄鹤摇头道：“今天晚上宴席的标准是五十块钱一桌，和我们上回吃的三十块钱的席已经完全不一样了，可以说是全面升级。
摆盘相当精致，卤牛肉切成大小一样的长方片摆成一圈，卤素菜切成大小长短差不多的，叠成了一座小山，每一盘还配了漂亮的小花，相当精美。
凉菜后边上的红烧排骨和牛肉烧笋干两道烧菜，接着上了樟茶鸭，接着是雪花鸡淖作为衔接菜，蒸菜上的咸烧白，稍微差点意思，汤上的跷脚牛肉很有特色，还有干烧岩鲤压轴。
随饭菜上的鱼香肉丝和火爆猪肝，吃到最后上了一人一份的八宝酿梨结束。”
赵淑兰听完认真琢磨了一下，点头道：“按照这个标准，这桌席站上五十块完全没问题。”
“就味道来说，这一桌席在嘉州上到六十都没得问题。”黄鹤说道：“万秀酒家六十的包席，在周砚这桌席面前一败涂地。这个代表团中午就是在万秀酒家吃的，没有对比就没有差距，都在说樟茶鸭还是周砚做的正宗。”
赵淑兰听完并没有幸灾乐祸，表情反倒越发凝重：“万秀酒家都一败涂地，那我们飞燕酒楼又该如何应对？”
“今天回来的路上，我跟莺莺聊了许多，目前定了一个方向，准备往山珍海味去做高端宴席，打一个差异化。”黄鹤看着赵淑兰道：
“淑兰，咱们飞燕酒楼百年来在嘉州屹立不倒，靠的就是响亮的招牌。人家一说起包席，说起飞燕酒楼就是高端上档次，当年的鱼翅席、燕席，可是名动嘉州，就连蓉城老饕都闻名而来。
前些年因为各种原因，飞燕酒楼走的亲民平价路线，老菜单上的许多菜都蒙尘了。如今改革开放，大家口袋里渐渐有钱起来了，对于高端宴席的需求也是日益增长。
你看万秀酒家为什么从荣乐园挖了厨师来嘉州开饭店，弄那么大的场地，搞那么大阵仗？抢的就是这个先机。”
赵淑兰闻言沉默了一会，点头道：“你们父女俩倒是给咱们飞燕酒楼点明了一条路，咱们要还是别家啥卖得好就学啥的路子，要不了多久就会被万秀酒家和周砚扫进垃圾堆。
可要说高端宴席，翻开咱们飞燕酒楼的百年历史，那确实还是有许多能拿得出手的名宴的。明天咱们去找李大爷，给他返聘回来，咱们把鱼翅席和燕席给重新弄出来。
随着下海开店的厨师越来越多，小煎小炒的竞争压力肯定会越来越大，咱们要重新把飞燕酒楼嘉州第一酒楼的名声打响。这名声一响，一楼的生意也会随之好起来。”
黄鹤翻身下床：“要得！那我把菜单先翻出来，还是我老汉儿有先见之明，菜单、菜谱这些东西都藏得巴巴适适，不然当年一把火烧了，现在都不晓得要上哪找去。”
赵淑兰又道：“光有菜谱还不得行，除了李大爷，还要看看能不能联系上张大爷，飞燕酒楼的燕席头菜当年是他掌的勺，后来他调到蓉城去了，听说这两年回来养老了的嘛。”
“是这个道理。”
……
楼下客厅。
黄兵看着抱着火笼看电视黄莺有些震惊道：“黄莺，你要开卤肉店了？”
“对啊，小黄，以后你对我放尊重点，我现在是黄老板了。”黄莺笑眯眯的点头。
黄兵一脸难以接受：“妈和老汉儿也太偏心了吧？当初我说要去卖卤肉，在厨房练了两个月的刀工才点头的，现在竟然帮你去开卤肉店了！”
“那能一样吗？我开卤肉店是拿我自己这些年存的零花钱开的，而且还去找周砚合伙，他会投资这个店一半的钱。”黄莺笑眯眯道：“你的摩托车都是老汉儿给你买的。”
“你还和砚哥合伙了？”黄兵更震惊了，跟着问道：“他给你投资了？那你们怎么分钱？我能不能占一股啊？”
“具体的合作细则，不方便透露，这是商业机密。”黄莺微微一笑道：“反正我现在是周老板麾下大将了，这家卤肉店只是第一家，接下来我们会把张记卤味店开满嘉州，让嘉州人民吃上美味的卤味！”
“参股你就别想了，连老汉儿想参股我都没让他参，等我以后挣了大钱，多请你吃两顿饭。”
黄兵：“……”
听着好高大上哦，好羡慕是怎么回事。
黄莺又道：“哦，忘了告诉你，我还向妈借钱买了一个房子，在鱼咡湾公园对着的。接下来我们的卤肉店就要开在那里，等我有钱了就把两间房和一个小院子装修出来，我就有自己的小房子了。”
“你连房子都买了！”黄兵的眼睛又睁大了几分，“这也太偏心……”
“你也可以去找妈借钱买一套嘛，只要三年内你能把买房的钱还上，顺便支付点利息。”黄莺打断了他的话。
黄兵想了一下，果断摇头：“算球，房子就是拿来住的，我们家这么大的房子住不完，还买锤子房子，我不要。”
“你啷个会想到去开店呢？”黄兵挠头，还是想不通。
“你一天都能卖二三十斤卤肉，以我的水平，五十斤应该没得问题。”黄莺微微一笑道：“以后说不定我店里的卤肉还要托你帮我拿，我每个月给你算一笔托运费。”
黄兵眼睛一亮，喜笑颜开：“要得！黄老板！”
……
第二天早上起来，周砚和老周同志把钱箱塞到他做的暗格里，简单煎了个饼，把刀、香料等东西放到背篼里，一家人便先回了周村。
今天杀四头猪，大爷、二伯、三伯家各一头，还有一头是老太太养的。
他们已经提前说了，今年老周家的香肠和腊肉全部由周砚来掌盐调味，全权负责。
为了能够腌下四头大肥猪，紧急加购了几个陶坛，已经洗好晾干在老宅放着了。
一次性全部做完，倒也挺好，这样周砚不用来回跑。
周砚的腊肉香肠熏了半个月，今天已经够时间出熏房了，大伯他们刚好接上。
等他们这一轮做完，如果腊肉、香肠卖得好，说不定周砚还会再做一轮。
“锅锅，妈妈说今天要把大白吃掉，真的吗？”周沫沫坐在前杠上，回头看着周砚问道。
“是吗？我还没有接到通知，今天要吃铁锅炖大鹅？”周砚笑道。
“是铁锅炖大白。”周沫沫纠正道。
“你想吃不？”周砚笑道。
“不想。”周沫沫摇头，咽了咽口水，“大白是我的好朋友。”
“所以呢？”
“说好要留到过年再吃的嘛，不能因为我认识了新朋友，就提前把它吃掉。”小家伙一脸认真道。
“哦，要得嘛，那就过年再吃。”周砚笑了。
是有点友谊，但不多。
“那今天可以吃二白，或者三白。”周沫沫说道，“我跟它们不熟，它们只晓得吃吃吃，从来不会来跟我耍。”
“那回去看看奶奶的意见嘛，养不熟，但炖的熟。”周砚道。
“好！等会我帮你按住它！猪猪我按不住，但是二白我按得住。”周沫沫已经开始跃跃欲试。
“你那么凶哦？”
“那是！”
“要得，那一会我就派你去按哈，要是被啄了，我可不帮你。”
“不行，你要帮帮我嘛，我怕我按不住~~”
小家伙一路跟周砚闲聊，不一会就到了周村。
早上情报集散中心还没开业，格外冷清。
精心打扮过的赵嬢嬢看了眼树下空荡荡的石凳，幽幽叹了口气，“早上还是忙啊。”
“没得事，一会就全都来看热闹了。”老周同志道。
“也是。”赵嬢嬢闻言也笑了。
“铁英，老四，你们回来杀猪啊？”
“今天有得忙哦，要杀四头猪！”
路上也有遇到一些村民，今天老周家四猪齐杀的消息已经传开了，可是让人颇为惊讶。
一般人家杀一头猪已经够忙的了，左邻右舍都来帮忙。
也就是老周家人多，还都有一手杀猪的手艺，才敢一天杀四头猪。
周砚他们回到周家老宅，众人已经在门口烤着火候着了。
大爷周清和二伯周泽正在磨刀，周海和周杰把杀猪凳从院子里抬出来，在门前的坝子上放着。
周明拿着一捆绳子出来，正准备开口，瞧见周砚他们，笑着道：“四爸，四嬢，你们回来了！”
“哎，你们还早嘞，都已经准备上了。”赵铁英笑着应道。
“要杀四头猪，肯定要早点起来准备噻。”周清笑着应道。
“大爷、二伯、三伯、小叔、飞锅、杰锅……”周沫沫还没下车，就在车上把所有人都喊了一遍。
在场的一个都没落下。
“哎！沫沫今天好乖哦~”
“沫沫，来，大爷给你留了个好东西。”
“杰锅今天给你准备了一个小东西……”