周砚笑了笑道：“阿伟，时代变了。现在文盲厨师已经行不通了，你要考证，读书是免不了的，要当一个好厨师，学习更不能少。”
阿伟叹了口气，幽幽道：“难怪我两个师爷当了一辈子厨师，家里有一书柜的书，跟读书人也差不了好多了。”
周砚往厨房走去，楼梯口传来脚步声，周沫沫下来，凑过来看着周砚问道：“锅锅！早上吃啥子？”
“吃鹅蛋煎饼要得不？”周砚笑着问道。
“要得！我喜欢吃煎饼！我要加点糖糖~~”周沫沫点着小脑袋。
周砚刚进厨房，曾安蓉也跟着进来了，从墙上摘了围裙系上，微笑道：“周师，我来给你打下手。”
“做个煎饼，没啥子好打下手的。”周砚洗了手，从盆里拿了两个鹅蛋和几个鸡蛋出来，又把面粉从柜子里拿出来。
“那我帮你打蛋吧，鹅蛋和鸡蛋是打在一起还是分开？”曾安蓉问道。
周砚笑道：“打一起就行，顺着一个方向搅匀，鹅蛋口感没鸡蛋蓬松，混一起会香一些。”
“要得。”曾安蓉应了一声，立马开始干活。
对于这种眼里有活，片刻不想摸鱼歇息的员工，周砚无奈又欣慰。
当徒弟是挺好的，肯学肯干，上手肯定快。
“鸡蛋饼其实很简单，先用面粉调个糊糊……”周砚一边做，一边给曾安蓉讲解教学。
她学的可认真了，还拿出纸笔把面粉和水、鸡蛋的比例给详细记录下来。
“煎饼用小锅，这样更容易把面糊摊开，从而得到一张薄厚均匀的鸡蛋饼。”周砚把锅烧热，锅里倒点油，让油浸润整个锅，用勺子舀了一勺面糊到锅里，手腕轻转，让面糊均匀摊开，稍等一会，轻轻晃动铁锅，鸡蛋饼在锅里随之晃动起来，前后一推一拉，鸡蛋饼跃起，拉出一道抛物线落在锅中，成功翻面。
鸡蛋饼的一面已经煎的金黄，继续轻轻晃动铁锅，待到另一面也煎熟即可出锅。
盘子里多了一个金黄的鸡蛋饼，蛋香十足，铁锅干干净净，锅底泛着油亮的光泽。
“试试？”周砚把铁锅递给曾安蓉。
“好。”曾安蓉没有推辞，直接接过了铁锅。
“曾姐这就上手了啊？”阿伟进了厨房。
曾安蓉表情严肃，铁锅放到灶上加热，倒少许油，将油均匀在锅底摊开，然后拿起勺子舀了一勺面糊倒入锅中，手肘微微转动，鸡蛋饼随之均匀摊开。
接着晃动铁锅，让煎饼在锅里打转，不给糊底的机会，手一抖，鸡蛋饼直接翻了个面，完完整整一个。
“之前学过？”周砚笑着问道。
曾安蓉把鸡蛋饼出锅，说道：“以前负责过一段时间煎饼，但只学了怎么煎，但不知道这面糊要怎么调，做蛋饼的师父不肯教配方。”
“这也太狡猾了，只教一半？”阿伟气愤道。
“这种情况挺常见的，所以我很多东西都是半吊子，只会一半。”曾安蓉说道，情绪还挺稳定的。
“你放心，在我这里，学啥子都是成套的，不会偷工减料。”周砚笑着道。
“我信。”曾安蓉点头，表情写满了认真。
“沫沫，来，你先吃一个。”周砚招呼周沫沫过来，把装着煎饼的盘子递给她。
“鸡蛋饼好香啊~谢谢锅锅！”小家伙闻了一口，高高兴兴的端着盘子出门去了。
“阿伟，你先吃，鸡蛋饼就得吃刚出锅热乎的，才香。”周砚把另一份端起递给了阿伟。
“那我一个可不够吃，我守着锅吃。”阿伟端着盘子到一旁，抽了一双筷子先吃了起来，“嗯，曾姐这鸡蛋饼做的真不错，和周师的水平相当。”
都是【相当不错】的水准，吃起来自然是没区别的。
周砚索性退位让贤，就让曾安蓉来煎鸡蛋饼。
老周同志和赵嬢嬢也进了厨房，拿了盘子接刚出锅的鸡蛋饼。
现煎现吃的鸡蛋饼，味道最香。
爱吃甜的周沫沫，往蛋饼上撒了点白糖。
老周同志则是在饼上抹了点红油，再卷上几根酸萝卜，吃起了酸萝卜卷饼。
“小曾，这两个你吃，剩下的我等会再煎。”周砚从曾安蓉手里接过铁锅，把装了两个煎饼的盘子递到她手里。
“周师，你不是还没有鸡蛋饼吗？我把剩下的煎了吧。”
“不用，我等个人。”周砚摇头。
“等人？”曾安蓉疑惑看他。
“瑶瑶姐姐！我在吃鸡蛋饼哦~~你要不要吃？”
“老板娘好。”
外边传来周沫沫和阿伟的声音。
“要得。”曾安蓉秒懂，端着鸡蛋饼出去吃。