中午营业结束，周砚背着包，推上自行车便出门去了。
“周师！等等我！”孔立伟推着自行车跟了出来。
“阿伟，你干啥去？”周砚回头看着他。
“我跟你们去嘉州，我也想去看看能不能破格报个名噻。”孔立伟咧嘴笑，“我觉得我现在的水平，拿个三级应该没得问题。”
“要得，去嘛。”周砚笑着点头，阿伟的水平他不好评价，还没吃过他做的菜。
不过他的想法倒是不难理解，现在大家都在考厨师等级，没有等级，出门就像个学徒，总觉得低人一等。
要是有机会的话，谁不想早点考级。
厨师考状元，也得从童生、秀才往上考，今年考上了三级，明年才能考二级、一级，是有规章制度在这的。
两人骑着车到了他师父家门口，喊了一声，院门就打开了，肖磊推着自行车出来，给门挂了锁。
“师娘不在家？”周砚问道。
“搓麻将去了，去晚了坐不下去，中午放了碗就跑了。”肖磊语气中带着笑：“你说她，每回打牌都输，输了回家又要哭，气得睡不戳。”
“第二天人家一喊，马上又‘来了！来了！’跑都跑不赢。”
“又菜又爱玩噻，我妈还不是一样，出门还拜菩萨，输了钱回来回来把菩萨涛一顿。”阿伟笑道。
周砚听完忍不了一点，没想到师娘还是这种人。
“阿伟，我把你搞忘了，钥匙给你去困觉？”肖磊看着孔立伟，抬手把钥匙递给他。
“不用，师叔，我跟你们去。”孔立伟摇头。
肖磊看他：“这才两三天就想你那个快五十岁才考上二级厨师的老师父了？”
孔立伟：“……”
周砚抿嘴，肖师还真是记仇啊。
“哎呀，师叔，你这个人不要这么较真嘛。”孔立伟双手合十：“求你了，这话千万不要跟我师父说啊，他这个人最要面子了。”
“那这段时间家里的碗……”
“我下班回来洗！”孔立伟立马接话。
肖磊换上笑脸：“要得，那我上去肯定要说阿伟这段时间勤奋刻苦，进步巨大。”
“他好歹毒啊……”阿伟苦着脸跟周砚小声吐槽。
三人骑上车往嘉州走。
“阿伟，那你要去嘉州干啥？拿东西？”路上，肖磊问道。
孔立伟说道：“我也想去看看能不能报名，我六年半了嘛，差的也不多，我还拿过乐明饭店青年厨师刀工大比的第一名，我觉得我的水平应该能够得上三级厨师了。”
肖磊闻言笑了笑，点头道：“也要得嘛，上去看看你师父、师爷有没有门道。”
“师父，这三级考试主要考的啥子？”周砚问道。
他师父作为二级厨师，虽然冲击一级屡战屡败，但经验确实丰富。
孔立伟闻言也是好奇看了过来。
肖磊说道：“厨师等级考试，分为笔试和实操两个方面，笔试的评分占了四成，实操占了六成。但是你要是笔试没有达到合格，直接就淘汰了，进不了实操的环节。”
“还要考笔试啊？”孔立伟有些惊讶，“难不难？”
“反正就是要背嘛，四本教材，背熟了就不难，你要不去背，肯定拿不了高分。”肖磊笑着道，“有些老师傅，字都认不到几个，还允许他们申请代笔，还是算比较人性化的。”
“你们这些年轻人，初中毕业了，只要肯下苦功夫，笔试肯定都是能过的。
三级厨师的实操相对简单，一般考的菜品都是小煎小炒，比如回锅肉、鱼香肉丝、圆子汤、干煸冬笋这些，几乎没有晦涩罕见的“尖子菜”，只要平时基本功扎实，而且抽到的菜会做，问题都不大。
不过很多年轻厨师没经历过考试这种场面，到了地方紧张得很，菜也切不好，火候和调味也控不住，做菜顺序和时间又没有安排好，做的一塌糊涂。基本要等到第二年，有经验了才能通得过……”
周砚认真听着师父讲述他的参考经验，这些细节是他脑补不出来的，相当宝贵。
三人就这么一路聊着到了培训基地。
和门卫打过招呼进去，孔庆峰和孔国栋正坐在办公室里喝茶，聊下午上培训课的事情。
“师叔，师兄。”肖磊打招呼进门。
“石头来了。”孔庆峰向门口看来，笑着道：“你们两个娃娃怎么也来了？今天店里不是要营业吗？”
孔国栋看着孔立伟笑道：“你小子，干的怎么样？”
孔立伟最后一个进门，顺手把门给关上了，咔哒一下还给反锁了，这才笑着道：“师父，不是我吹牛，如鱼得水，干得好得很！”
“你这嘴巴一张，我就晓得你在吹牛了。”孔国栋给他翻了个白眼。
“有点事情上来找师叔祖和师伯帮忙。”周砚说道。
“啥子事？你们坐下慢慢说。”孔庆峰把手里的茶杯放下，看着周砚道。
“今年嘉州的三级厨师考试不是考试报名了吗？我想看看我又没有机会破格报名参加。”周砚开门见山道。
“俺也一样。”孔立伟跟着道。
孔国栋皱眉道：“三级厨师考试，我记得报名条件第一项就是要求有八年工龄，周砚你才学了两年多不到三年厨，恐怕差的有点远哦。”
“师父，我学了六年半了，差的不远噻。”孔立伟说道。
“你这水平，是该再练两年。”孔国栋看了他一眼道。
孔立伟：“……”
“师叔，周砚现在的水平，去考二级我觉得都有机会，要是再等个五年的，等到八年工龄满了再去考，有点太耽误他的水平了。”肖磊开口道：“五年之后，政策怎么变也不晓得，到时候证书拿到手还有没有那么管用也不好说。
你想嘛，荣乐园去年出了个孟良瑞，还是省级的培训基地，大家都夸荣乐园厉害得很，川菜界的黄埔军校。八一年在荣乐园办的高级研修班毕业，就能拿一级厨师证。
这些都是破格的案例，那些青年厨师确实都是各市挑出来的人中龙凤，但我们家周砚又差在哪里？
天下英雄如过江之鲫，人中龙凤尚且举步维艰。
我止步二级多年，走到这用了整整二十六年。
但周砚和我不一样，我在他身上看到了当年宋博的影子，他是天生做菜的料。
我觉得应该帮他力争，要是能成，那就是我们孔派的荣耀。”
孔庆峰微微点头，神色郑重。
一旁的孔国栋也是坐直了身子，面露思索之色。
周砚站的笔直，被师父这番话说的心情激荡，似乎已经肩负起孔派荣耀。
“石头说的有道理，周砚是我们孔派这代青年厨师中的佼佼者，因为区区工龄被耽误，确实可惜。”孔庆峰点头，看着周砚道：“周砚，你有没有啥子比较突出的成绩，先跟我说一说，等会我带你去一趟嘉州饮食服务公司，直接去找他们江总经理聊聊。”
“我带来了。”周砚取下背着的布包，从包里拿出一本《四川烹饪》杂志，三张报纸，两本荣誉证书，一张证明，一起放到了孔庆峰桌上：
“上过《四川烹饪》杂志专访还登上了封面。”
“帮助寻根的华侨找到亲人登上嘉州日报。”
“勇擒公交车悍匪和搭救落水女大学生，获市里嘉奖和见义勇为荣誉证书，登上嘉州日报。”
“市经委宴请外商、港商独做三道菜并被港商单独接见也在嘉州日报上有被提及。”
“家世清白，无犯罪记录，家中挂两块一等功臣牌匾，抗战烈士之后，有证明。”
“师叔祖，目前只有这些，您看够不够。”
周砚说完，办公室里安安静静的。
孔庆峰把文件都过了一遍，点头道：“够了！我倒要看看，这些东西拿过去，江华要啷个说，他要是不同意，我就去找商业局的领导，这事我争取给你办下来！
至于推荐单位，就填我们培训基地，你来上过课，就是我们培训基地的老师，以后一个月抽半天时间来讲讲课嘛，有津贴。”
“要得，谢谢师叔祖。”周砚连忙道。
孔庆峰笑着道：“谢啥子，石头说得对，厨师考试就该按水平来，卡年限有一定的道理，但对于你这样水平突出的年轻人，是该有破格的机会。报名报上了，考得上考不上全凭本事，也不算是走后门。”
周砚心头一暖，举孔派之力托举他，这番情谊，他记下了。
孔立伟嘴巴动了动，没能发出声音来。
“阿伟，不要自取其辱了。”孔国栋伸手拍了拍他的肩膀，“你除了乐明饭店青年厨师刀工大比一等奖的奖状，还有啥？你让师爷拿着这奖状去给你破格？”
孔立伟差点没忍住哇的一下哭出来。
来的路上周砚也没说他能拿出这么多东西啊！
周砚有多拿得出手，他就有多拿不出手。
孔庆峰看着孔立伟道：“阿伟，你跟着周砚好好练，等明年年底工龄够了再报，争取一次就考过三级。”
“要得，师爷。”孔立伟乖巧点头。
“走嘛，周砚，你跟我去一趟饮食服务公司。”孔庆峰起身说道。