他当美食博主的时候，也喜欢跑到后厨去拍烹饪细节，虽然大部分时候都能友好沟通，但也不缺被追着骂的经历。
至于为什么没被打，法治社会救了他的小命。
何志远每一道菜都尝了一遍，脑袋都快点成招财猫了。
桌上陌生人太多，他一时间不太好发挥，但内心已经十分震惊。
藿香鲫鱼外焦里嫩，麻辣鲜香之中，藿香风味突出，相当有味。
牛肉烧笋干也是一绝！笋干吸满了牛肉汤汁，口感又有点脆爽，太香了！！！
火爆猪肝是最后一个上桌的菜，就得趁热吃，一入口先感受到的是锅气，猛火热油爆炒出来的锅气，就像一把火一般。
微微卷曲的猪肝太滑嫩了！外皮却在热油中有了些许的焦香。
火爆猪肝吃的就是一个口感，老师傅稍不注意都容易翻车。
但这一份做的太好了，薄芡锁住了水分的同时，也挂住了滋味，格外下饭。
何志远吃了一块又一块，还是忍不住看着周砚道：“这火爆猪肝火候控得太巴适了，说实在的，这一桌子菜我就算是在蓉城餐厅都不一定能点到这么巴适的，你这厨艺就算是去蓉城，也早晚能把饭店做大！”
“赞同！”小李附议，表示高度认可。
蓉城餐厅当然是蓉城最好的餐厅之一，名厨无数。
但点菜不一定能点到老师傅炒的，那些大厨的徒子徒孙们的手艺，并没有那么稳定，很多时候是没法跟周砚做的菜比。
周砚要是能保持这种水准，就算去了蓉城，也很快会成为知名饭店。
周砚笑着道：“这可是您说的啊，要是去我蓉城开饭店没客人，那你可得给我写篇文章宣传宣传。”
“你只要保持这种水准，你在蓉城开饭店没客人，别说写一篇，我一个月给你写一篇，一道菜一道菜给你写，写到你客满为患为止！”何志远拍着胸脯道：“我说的。”
“以汤代酒，敬何主任一碗，我先干了。”周砚端起汤碗，一饮而尽。
看嘛，没有一顿饭是白吃的。
这不就是他在蓉城的人脉。
张师傅尝了卤猪头肉后，呆了一下，细细回味了一会，有些激动的看着周砚道：“周老板，你这卤猪头肉跟你奶奶做的简直一模一样！和我年轻时候吃过的一点没差，就是这个味道！”
二十多年前的美味回忆涌上心头，张师傅难掩激动。
何志远闻言，也是来了兴致，张记卤味之名，他也不是第一回听说了，原来不止飞燕酒楼的老板还在念着这一口卤肉。
“张师过奖了，跟我奶奶比起来，还是有差距的。”周砚谦虚道。
“我反正是吃不出来差别，味道太巴适了。”张师傅看着他有些期待道：“那你卤牛杂了吗？我老汉还经常念叨你奶奶做的卤牛肠。”
周砚摇头：“目前只卤猪头，牛肉和牛杂那些我还没把握，还要再练一段时间。”
张师傅点头道：“那你晚上给我留三两猪头肉，一个猪耳朵打包嘛，我晚上干完活带回给我老汉尝尝看。”
“要得。”周砚笑着点头。
这里就是一块六七了，差不多是张师傅一天的工钱。
还真是饭店挣钱饭店花，一分都不带回家。
“张记卤味我觉得也很有历史渊源和故事感，下一次我来苏稽，再来找你采访和了解嘛，留点素材等下次再来挖掘。我觉得你很有文学内涵，如果你有文章想要投给我们杂志社，就寄到这个地址嘛。”何志远给周砚留了一个地址。
“要得，下次见。”周砚接过纸，点头道。
“再见何伯伯，李锅锅！”周沫沫站在门口，冲着他们挥着小手。
“再见，小沫沫。”他们俩也是笑着挥手，转身离开。
在前往嘉州摇摇晃晃的班车上，何志远掏出纸笔，开始动笔写文章。
小李默默转过头去假装没看见，闭上眼开始睡觉。
求，领导在身边工作的时候如何摸鱼？
……
饭店营业的时候，张师傅他们三个就在堤坝上的木板上午休，等营业结束了才继续开干。
中午营业结束，周淼带着赵铁英回了一趟周村还碗，特意挖了一扇门扛回了饭店。
老师傅的效率就是高，一天时间把两面墙给砌好了，还用白色石灰把二楼墙面粗略抹了一道。
原本有些暗沉的二楼，一下子亮堂了起来，空间都大了不少。
“明天再来刮一道大白，二楼整体墙面就完工了，门要等两天再装，门框要让木匠给你重新定一个，晚点再来补那个房间里的墙面。”张师傅从周砚手里接过打包好的猪头肉和猪耳朵，跟他汇报工程进度。
“要得，辛苦你们。”周砚点头。
那他还得在一楼再睡几天。
装修嘛，哪有那么简单。
三位师傅收工，工厂也下班了，饭店又忙碌了起来，特别是门口的卤肉摊，现在晚上一下班，立马就被围住。
和忙碌的老周师父相比，斜对面的杨老三和朱峰可太闲了，愁容满面。
猪头肉的销量腰斩再腰斩，价格已经下调到了一块八一斤，每天只能卖个五六斤，挣个两三块钱，和之前相比属实差远了。
夹在中间的赵明辉的赵氏甜皮鸭，也是围满了客人。
“尝着买，好吃再买！”
“要得，一斤给你称好了，找你钱！”
“妹儿，六毛三分给六毛嘛，零头无所谓的。”
“姐姐，甜皮鸭今天卖完了，你明天要半只我给你记着，明天晚上下班了过来拿嘛。”
赵明辉和张秀琴两口子笑容满面的招呼着客人，满是干劲。
他们的卤花生现在一天能卖三十斤，甜皮鸭也被带着比之前多卖一两只出去，收入增长显著。
生活充满了盼头！
昨天杨老三和朱峰又作怪，也卤了卤花生出来跟他抵着卖，而且价格只要三毛钱一斤，比他们便宜了一毛五。
但是客人们尝过他们的卤花生后，要么说太咸，要么说一半空壳壳，最后还是到他家买。
两家卤的几十斤花生，最后只卖了几斤出去，今天没敢再卤。
赵明辉有点懂周砚的理念了。
当你的东西足够好的时候，同行的价格战是无法打败你的。
……
赵铁英笑迎客人进店落座，门口一黯，进来两人，笑着道：“弟妹，还有位置没得？”
“肖师傅！”赵铁英瞧见来人模样，有些惊讶，忙笑着点头：“有，有位置，里边坐嘛，郑师父也来了哦。你们是来吃饭，还是来找周砚的？”
“先吃饭，吃了有点事找他。”肖磊说道。
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