“好。”黄琛点头，认真看起菜单。
“这菜价，还有点贵呢。”老马扫了一眼，小声嘀咕道。
“个体户拿肉的价格要贵一些，这菜价其实不算贵，蓉城那些大饭店那才叫贵呢。”黄琛笑着道，他分管经济，对这方面了解的更多一些。
菜价正常，但菜品少了点，凉菜除外，也就六个菜，都是一般川菜馆常见的菜式。
唯独一道‘跷脚牛肉’，让他有些好奇。
他没急着开口问，而是左右观察了两眼，便瞧见隔壁桌上一位客人正端着一个陶碗呼噜呼噜喝汤，喝的那叫一个香，额头上冒出了一堆汗水。
右边那桌客人桌上也有个陶碗，冒着热气，里边满满当当的都是牛肉、牛杂和牛蹄筋，瞧着挺清淡的，往那辣椒面里一蘸，立马变得红彤彤的，看起来颇为诱人。
不用猜，这就是所谓的跷脚牛肉了。
赵铁英守着门口的大锅，做的就是跷脚牛肉。
就这么打眼一扫，点的客人还不少呢。
昨夜大雨，今天气温明显下降。
瞧着这热气腾腾的牛肉汤，还真想来一碗暖暖身子。
老马跟着瞧，也是吞了吞口水。
黄琛心头大概有数了，开口道：“赵同志，我们点餐。”
“好！”赵铁英应了一声，快步走来。
黄琛点了回锅肉、碎花牛肉和一碗跷脚牛肉，这是他观察之后，发现熟客们点的最多的三道菜。
以他的经验来说，这样点，一般不会踩坑。
“要得，稍等！”赵铁英往厨房走。
“黄镇长怎么突然想起来这里吃饭？”老马给他倒水，笑着问道。
镇长爱吃，但素来节俭，工作日都是在食堂吃三餐的，今天去乡下视察回来，却拉着他来饭店吃午饭，一点就是三块多钱的菜，这可是高消费啊。
“我有个朋友明天路过苏稽住一晚，我提前找个吃饭的地方，明天好招待他。”黄琛喝了口水，笑着道：“那日尝过周砚做的卤菜和凉菜相当不错，所以今天再来尝尝他做的炒菜如何。”
“什么朋友让你如此重视？若求稳妥的话，国营饭店菜式岂不更多一些？”老马有些不解，转念一想，莫非是哪位领导？又觉得自己多嘴了。
“我这位朋友是杂志社的副主编，吃过太多好东西了，嘴又刁又毒，寻常饭店的菜已经入不了他的法眼。”黄琛笑着道：“上回他来，我就是带他吃的国营饭店，没一道菜让他满意的，后来写信还笑话我们苏稽没有美食，我心里有口气啊，非得给苏稽美食正名。”
“那周砚做的卤菜和凉菜，还是相当有水平的。”老马笑着道，大概懂其中的恩怨了。
男人嘛，不蒸馒头争口气。
两人说着话，跷脚牛肉先端上来了，赵铁英还给拿了两个小碗和两个蘸碟。
牛肉汤的热气扑面而来，鲜香扑鼻，面上几片汆烫的粉嘟嘟的牛肉，纹理分明，看着就十分鲜嫩。
“先尝尝汤。”黄琛拿公勺舀了小半碗汤到小碗里，吹了吹热气，然后喝了一口，眉毛立马扬了起来。
好鲜！
色泽清亮的牛肉汤，汤味却是格外浓郁鲜美，一口热汤下去，从胃里暖和起来，舒服！
半碗汤几口就喝完了，又尝了尝碗里的肉。
牛肉片大薄软，毛肚脆爽，蹄筋软糯，牛肠嫩滑，各有风味，蘸上这调配好的辣椒面，味道更上一层楼。
好吃啊！
黄琛也没想到，竟然会被一碗清汤牛杂给惊艳到。
他在苏稽干了十年，周村汤锅自然是喝过的。
周砚就是周村的，可他把汤锅改了个名，怎么连味道都完全不同了。
根本就不是一种东西啊！
“好，好啊！”黄琛喜上眉梢，别的不说，光是这道跷脚牛肉，他觉得就能让他那位朋友惊艳了。
接着双椒碎花牛肉和蒜苗回锅肉也上来了。
黄琛拈起一片回锅肉，灯盏窝，拈闪闪，相当标准的回锅肉。
他去蓉城的时候，这朋友没少带他吃好吃的餐厅、饭店，鉴赏能力是有的。
夹一截蒜苗，入口软糯，瘦肉还略微弹牙，蒜苗在中间绽放，肥而不油，香而不腻。
绝了！
这一点不比荣乐园的蒜苗回锅肉差啊！
咽下之后，立马扒拉一口米饭。
嗯！
这甄子饭蒸的太有水平了，米饭分明，松软喷香，带着些许木桶的香气，嚼起来回甘，米香十足。
再舀一勺颜色鲜亮的碎花牛肉盖在饭上，连着米饭扒拉一口。
外酥里嫩的牛肉粒，与鲜辣的双椒在齿间碰撞，油香油香的，可真是人间美味！
“周砚太有实力了！坝坝宴完全没有展现出他的实力啊。”黄琛感慨道。
“没错。”老马深表赞同。
这顿饭。
黄琛吃了三碗饭，喝了两碗牛肉汤，吃得肚皮浑圆，心满意足。
老马也差不多，摸着微凸的肚子，打着饱嗝。
妥了！
明天就定这！