苏轼这番关于猪肉从祭祀圣品到民间美食的千年演变，如数家珍般娓娓道来，不仅让现场观众听得入神，更通过天幕直播，震动了无数时空。
三国。
听到苏轼的讲述，张飞铜铃般的眼睛瞬间瞪得滚圆：“嚯！好家伙！这……猪肉！里头还有恁多门道？这……这读书人，厉害啊！”
看向刘备和诸葛亮：“大哥！这猪都能整出学问来？读书真这么神？”
刘备微笑道：“三弟，万物皆有其理，皆有其史。今日方知，这寻常猪肉，亦有千年沧桑。这便是读书明理，格物致知的厉害之处了。”
张飞挠挠头看向诸葛亮：“军师，那姓苏的小子说的……都准不？这猪的学问，你也懂不？”
诸葛亮闻言，难得露出一丝苦笑：“翼德将军，你这可问倒我了。猪乃六畜之一，饲养、食用之法，亮自然知晓一二。然则如苏学士这般，从商周先秦之祭品，到汉唐之贵贱，乃至大宋之普及，条分缕析，贯通古今，考据如此详实精妙……”
“孔明实不如也！此公诗词文章已冠绝古今，未料对这庖厨之物的钻研竟也如此精深，孔明……佩服！”
他望向天幕中苏轼的身影，眼中闪烁着由衷的赞叹。
三国，曹魏。
“哦？想不到这猪彘之内，竟也蕴藏如此多的兴衰更迭、世情变迁？这苏东坡……有趣！不仅诗酒风流，还是个懂吃会吃的妙人！”曹操也没想到，苏东坡还真能从这个不正经历史题，如此引经据典。
大唐。
听完苏轼的讲述，李世民不禁拍案叫绝：“妙！妙极！好一个大宋苏东坡！文能提笔安天下，词可惊风雨泣鬼神……”
“如今连这寻常肉食的千年演变都如掌上观纹！此等博闻强识，融会贯通之能，朕……佩服！”
他转头对房玄龄、杜如晦等人感慨：“此真乃千古风流人物！”
“是啊，放荡不羁又有大才……此等人物，竟然不是我大唐之人……大宋，倒是有点意思……”
而直播间更是一片佩服。
【苏仙！永远滴神！连猪肉史都懂！】
【吃货的最高境界——吃出历史，吃出文化！】
【给跪了！东坡先生，您还缺腿部挂件吗？】
【这知识面也太广了吧！还有啥是苏大学士不知道的？】
“我宣布！苏东坡就是我的新晋偶像！文理兼修，雅俗共赏！”
……
看着热闹弹幕，林啸脸上露出由衷的笑容，对着苏东坡道：“看来东坡先生这题答得是深入人心，直播间都快被夸您的弹幕淹没了！这题，毫无疑问，算您答对了！”
他顿了顿，看向苏轼，也继续道：“您刚才讲到了大宋猪肉铺的出现，是猪肉普及的重要标志……就没讲了！”
“我来补充一点，其实这有佐证……《水浒传》里鲁提辖拳打镇关西那一段，对郑屠肉铺的描写都极为细致生动，成了猪肉深入市井生活的文学见证。那么，关于猪肉后面的历史发展，我来稍微补充完善一下吧。”
苏轼饶有兴致地点点头：“愿闻其详。”
林啸清了清嗓子，开始补充：“您刚刚说到了大宋，猪肉已经飞入寻常百姓家，但真正让它成为国民肉食，成为餐桌上不可或缺的一部分，还要经历元明清乃至近现代漫长的发展。”
“明清时期，猪肉的地位进一步提升，真正飞入寻常百姓家。尤其是在明朝中后期和整个清朝，随着社会经济发展、人口增长以及烹饪技术的精进，猪肉的消耗量大大增加。辣椒在明末传入中国，花椒、八角、桂皮等香料的运用也更加成熟。”
“这使得以前难以处理、味道腥臊的猪内脏、猪下水也能通过重口味的烹饪方式变得美味可口，极大地减少了浪费，降低了猪肉的整体食用成本。老百姓饭桌上见荤腥的机会多了，猪肉是绝对的主力。”
“不过……”林啸话锋一转，语气感慨：“即便如此，对于绝大多数普通百姓来说，猪肉也绝非能天天吃、顿顿吃的。”
林啸转头看向直播间，更是认真科普：“大家一年到头，可能也就是逢年过节、婚丧嫁娶、或是遇到丰年好收成时，才能舍得割上几两肉打打牙祭，解解馋虫。半年糠菜半年粮，年尾才闻肉飘香是很多地方的真实写照。肉，尤其是猪肉，在漫长的农业社会里，始终是珍贵的营养来源和奢侈享受。”
“而且……即便是熬过了封建时期，到了我们国家成立后到改革开放初期，猪肉也不常吃……那时国家百废待兴，解决温饱是首要任务。”
“虽然养猪是农村重要的副业，但粮食产量有限，人都不够吃，喂猪的精饲料更少。猪的生长周期长，出栏率低。”
“计划经济时代，猪肉是凭票供应的紧俏物资。城镇居民每月能买到的肉量非常有限，农村则主要靠自家养的年猪。过年杀猪，腌腊肉，是很多家庭一年肉食的主要储备。”
“顿顿有肉？那是遥不可及的梦想。一周能吃上一次肉，对很多家庭来说已经是改善生活了。过年才能大吃特吃，是那个年代深刻的集体记忆。
“真正实现猪肉自由，还得是后面啊！”
林啸也看着现场观众认真科普道：“改革开放带来了活力，但真正让猪肉走向自由的，是科学技术的巨大进步！粮食产量的飞跃杂交水稻、化肥农药的合理使用等提供了充足的饲料基础……”
“现代种猪繁育技术的应用，培育出了生长快、瘦肉率高、饲料转化率高的优良猪种；科学养殖极大提高了生产效率和出栏率；冷链物流的发展则保证了猪肉能快速、安全地从产区运到销区。”
“这些因素综合作用，才让猪肉的产量爆发式增长，价格相对平民化。
“即便如此，真正实现我们周围人所说的顿顿不能少的猪肉自由，也是比较晚近的事情。当前，我们人均猪肉年消费量达到60斤这个相对宽裕的水平，差不多是在2006年到2010年这个时间段才逐步稳定达到的。”
“值得一提的是……”
林啸特意强调了一个数据：“根据统计，我们国家人均猪肉消费量的峰值出现在2014年左右，达到了惊人的36.8公斤，约73.6斤！”
“这个数字背后，凝结了多少代人的努力，尤其是以袁隆平院士为代表的农业科学家们，在提高粮食产量上做出的卓越贡献，才让我们拥有了如此丰富的物质基础！”
“可以说，没有粮食安全，就没有肉蛋奶的充足供应。总之，民以食为天！猪肉作为中国人餐桌上最重要的肉食来源之一，它的普及史，就是一部浓缩的农业技术发展史、社会经济进步史，更是千千万万普通中国人生活从吃得饱向吃得好变迁的鲜活历史！”
林啸这番补充，时间跨度大，信息量密集，从古代烹饪讲到现代科技，从凭票供应讲到人均峰值，听得现场观众和直播间网友都入了神。
【啥？人均才60斤一年？感觉我一个月都不止吃10斤肉啊！】
【前面的，60斤是年人均！平均到每天也就小2两！想想好像也差不多？毕竟不是顿顿大荤。更何况，还有牛肉，鱼肉、羊肉其他补充……】
【2014年峰值36.8公斤？73.6斤？！卧槽！那会儿是吃得最猛的时候啊！】
【感谢袁爷爷！感谢农业科技！让我们能实现吃肉自由！】
【泪目了……小时候家里穷，只有过年才能吃上几片肉，现在想啥时候吃都行。】
【林老师这科普太硬核了！猪肉简史啊这是！】
【卧槽！这是哪儿来的神仙老师……竟然如此卑鄙的让我学到了知识！】
【这特么还是不正经的历史题吗？】
直播间观众更是没想到，林啸还真的有货！
现场，苏轼听得也是心潮澎湃，眼睛发亮。
他忍不住咋舌的看向父亲和兄弟：“乖乖，六十斤！每年？后世之人，竟能消耗如此之多的肉食？这……这简直是难以想象的富足！怪不得，怪不得后世如此繁华昌盛，路不拾遗、夜不闭户或许夸张，但这肉食自由……实在令人心驰神往！”
“是啊……没想到从一个猪肉，竟然能关系到这么多……”
苏洵苏辙也是佩服了。
大明。
“啥？！后世……后世寻常百姓，一年能吃六十斤肉？！那峰啥值……七十多斤？！这……这得多少粮食去喂猪？！这得多少地？！这得多么风调雨顺、五谷丰登才行？！这…这后世，莫非真是神仙福地不成？”
朱元璋也脸上满是难以置信的震撼，对后世的生产力水平感到了前所未有的冲击。马皇后在一旁也是掩口惊讶不已。
“父皇，好像天幕开始的时候，林啸和他一家吃饭，也提过……但现在听来，更是震撼……”朱标再次想到了这一卡，林啸曾经说过。
“唉……”
朱元璋叹气。
林啸看着弹幕的讨论和现场的反应，知道这个话题再深入下去就要变成农业和经济学讲座了，赶紧笑着控场：“好了好了，关于猪肉的话题，咱们就暂时聊到这里。东坡先生……”
他转向苏轼：“这不正经的第一题您算是满分过关了。怎么样，这不正经历史题的挑战，感觉如何？要不要继续试试第二题？”
苏轼此刻兴致正浓，经历了猪肉题的热身，他对林啸口中这不正经的题目充满了好奇和挑战欲。
“哈哈……”
他大笑，眼中闪烁着跃跃欲试的光芒：“来呀！有何不可？林先生这题目出得别开生面，有趣得紧！请出第二题！”
直播间也是一阵期待。
“好！东坡先生爽快！”
林啸随后直接抛出第二题：“这第二题嘛，还是紧扣您的人生经历。您这一生啊，才华横溢，名满天下，但这仕途嘛……”
林啸故意停顿了一下，引得众人会心一笑：“确实堪称跌宕起伏，几起几落，被贬谪的经历尤其丰富，足迹踏遍大江南北，从繁华京都到荒僻边州，堪称官场旅行家，贬谪界的标杆人物了！”
这话一出，现场顿时响起一片压抑不住的哄笑声，连苏辙都忍不住捂嘴，苏洵则是无奈地摇头苦笑。
直播间更是弹幕飞起。
【官方吐槽最为致命！】