临近九点时，高林的摊子已收得差不多了。至于那几个本该来帮忙的青年，在树下站得笔直。
姜邵伟站在他们对面，钢笔在本子上沙沙响。采访结束时，青年们抢着帮高林搬东西。
高林把鸡蛋饼递给姜邵伟。
姜邵伟刚摸出裤兜里的零钱，就被高林按住了手腕。
“昨个帮了那么大的忙，今个我请你的。”
姜邵伟也没勉强。
他看着一旁阴凉处的食客们，三个人围蹲成圈，油汤顺着盒沿往下滴。
他们正分着铝饭盒里的虾肉：“太好吃了！明个我早点来排队，多买一些大家分着吃。”
姜邵伟咬着鸡蛋饼：“你又出新花样了？”
“村里捉了些虾，带上来卖卖。”高林看了看日头：“接下来有事吗？”
“得闲。”
“走，去国营饭店。”
......
三人踩着树影进了国营饭店。早市的热乎气刚散，大堂里只零星坐着两桌客人，服务员正收拾着碗筷。
瞧见高林进来，端着豆浆桶的大姐扬声喊：“大名人，今个来这么早。”
高林把炉子往墙角一靠：“张师傅在后厨吗？”
“正跟徒弟们研究你送的虾仁呢。”大姐朝后厨努努嘴。
姜邵伟找一处空位坐下，摊开笔记本，钢笔尖在纸页上沙沙游走。
范二踮起脚，想瞧瞧城里人早上吃的是啥。
高林则径直走入后厨。
后厨的案台前围了圈人，张庆国手里的竹筷夹着块虾仁，在灯底下晃悠。
“尝出是什么虾了吗？”张庆国问道。
“不像河虾。”
戴白帽的徒弟皱着眉：“这虾肉更紧实。”
正说着，门帘“啪”地掀开，高林笑着走了进来。
张庆国眼睛一亮，筷子往案板上一放：“这么早就来了，快说说，你这到底是什么虾？”
高林凑近张庆国耳边小声说：“小龙虾。”
张庆国一愣，脑子里立刻浮现出小龙虾的模样。
“原来是那东西！”
高林笑着走到水池边洗手，看了眼后厨吊得齐齐整整的食材：“昨个姜哥帮我搞来一辆自行车，今天我谢客。”
张庆国瞅他卷起袖口的架势，朝徒弟们使了眼色给高林腾出空间。
同时他拿出一套干净的围裙打趣道：“瞧见没，衣服我都给你备好了。”
围裙带子在腰间系出个利落的结，高林走到鱼盆边，指着盆中的桂鱼说：“帮忙处理一下。”
徒弟们还在愣神，张庆国敲了敲台面：“没长耳朵？快去！”
高林在后厨兜了一圈，将待会要用的配料全部找齐。
待桂鱼去鳞破肚回来，高林接过菜刀在砧板上蹭了蹭。
后厨里顿时安静了下来，张庆国来到高林身边，看着桂鱼和那些配料。
“你要做松鼠桂鱼？”
“对！”
他话音刚落，刀刃已齐着胸鳍斜切下去，鱼头在砧板上发出闷响。
接着沿脊梁骨片鱼的动作快得像道白光，鱼尾在指缝间颤悠悠地晃。
张庆国的徒弟们站在后面，踮起脚尖看。
“鱼尾不能断。”高林耐心的讲解着这一步的要点。
他手腕翻转，刀刃贴着鱼皮走，菱形刀纹在鱼肉上绽开，每道刀痕都见皮不见破。
张庆国在一旁倒吸一口凉气。
高林的手太快了，而且每次下刀都如此精准。
这刀工比他强太多了！