陈生听到这句话，顿时眼前一亮。
“高老板，仲识讲粤语？”
高林点点头：“会一点点。”
说完，高林抬头喊道。
“老三老四，你们来处理一下。”
赵家兄弟赶忙跑来，褪毛、清理内脏，动作干净利落。
待到鸡处理干净。
高林则起锅烧水，投入姜片、葱结。
待水将沸未沸，水面冒起细密蟹眼泡时，高林手提鸡脖，将整鸡浸入滚水中。
三提三浸。
滚烫的水瞬间让鸡皮均匀收紧，呈现出诱人的淡黄色。
随后转微火，将整鸡完全浸入汤中，加盖焖煮。
时间把控精准，高林不时用竹签在鸡腿最厚处试探，抽出时竹签上仅带出极淡的粉红汁水。
时间一到，迅速捞出热气腾腾的整鸡，毫不犹豫地投入旁边早已准备好的一大桶冰凉刺骨的深井水中。
急速冷却让滚烫的鸡肉纤维瞬间收缩，锁住肉汁，成就皮脆肉嫩的口感。
沥干水的鸡只放在砧板上，高林手起刀落，斩件干脆利落。
斩好的鸡块码在盘中，皮色金黄透亮，皮肉之间凝结着晶莹剔透的啫喱冻，最核心的鸡骨处，带着恰到好处、象征火候完美的淡淡粉红血丝。
旁边配上一小碟用姜末、葱白末、盐和滚烫花生油激发出香气的姜蓉豉油蘸碟。
整个过程行云流水，技艺纯熟，看得陈生等几位广东客连连点头。
他们低声用粤语交流：“睇手势就知系行家！”
鸡肉端上桌，陈生等人迫不及待地夹起一块鸡腿肉，在姜蓉豉油碟里滚过，送入口中。
牙齿轻咬，鸡皮发出“嗦”的一声脆响，紧接着是滑嫩多汁的鸡肉。
“皮爽肉滑！正啊！”
“火候啱啱好！骨都唔会太生，啫喱冻够晒多！”
“高师傅，呢个白切鸡整得真系好靓！”
赞誉之声不绝于耳。
高虎他们虽然听不懂这些人在说什么，但是看到他们脸上的表情便知道。
这些人吃的很美。
这时，一位年纪稍长，显然更懂吃的客人细细品味后，带着一丝真诚的惋惜开口。
“高师傅的手艺真是没得说！不过呢...”他指了指盘中的鸡肉。
“实话讲，这只本地鸡的肉质和鸡味，跟我们广东乡下养的走地鸡比，还是差一点点。”
这并非贬低，而是对食材本味的客观评价。
陈生等人借着满足的劲，还喝了点自带的米酒。
美食下肚，气氛愈加热烈。
他们兴致高昂地对高林说。
“高师傅！你有这么好的手艺，留在盐渎这里真是太浪费啦！”
“跟我哋去深圳发展啦！我哋合伙开间大酒楼！上下三层，装修得金碧辉煌！”
“保证你赚大钱！日日客似云来！我哋日日都嚟帮衬你！”
话语间充满了对深圳那片热土的无限憧憬，仿佛遍地黄金触手可及。
高虎在一旁听得是心潮澎湃，恨不得立刻就跟这些人去深圳。
只可惜，他知道人家邀请的是林子，而不是他高虎。
而高林脸上带着温和的笑容，摇了摇头。
“多谢各位老板这么看得起我高林！不过，家里人朋友都在盐渎。而且现在生意也不错。”
他顿了顿，眼中闪过一丝对未来的规划。
“深圳机会是多，但是暂时真没这个打算。”
陈生等人一听只能作罢，其实刚刚那真不是玩笑话，而是真真切切在高林身上看到了商机！
高林为广东客“开小灶”制作白切鸡的全过程，被之后赶来的外地客商尽收眼底。
起初是好奇观望，看着看着，他们眼中猛地迸发出精光。
“咦？”一个操着四川口音的老板猛地一拍大腿，恍然大悟般。
“还能这么耍嗦？自己带材料点菜？要得！要得！”
他立刻扯着嗓子朝高林喊。
“高老板！高老板！你会不会整我们四川的菜嘛？”
他这一嗓子，像点燃了炮仗。
旁边一桌几个穿着讲究、带着上海口音的客商也坐不住了，领头的一位扶了扶眼镜，斯文但急切地问。
“高师傅，那侬本帮菜会得做伐？比如响油鳝糊？或者油爆虾？”
“高老板，俺们那疙瘩的锅包肉能整不？”
“高师傅，剁椒鱼头......”
七嘴八舌，各种口音的请求瞬间包围了高林的小柜台。
面对这突如其来的点单风潮，高林只是气定神闲地擦了擦手，目光扫过众人，沉稳地点点头，声音清晰地盖过了嘈杂。
“只要食材买得到，做法我知道的，都能试试。”
“好！高老板爽快！”
“痛快，就这么说定了！”
“明天中午！高老板，我们自己带五花肉过来！回锅肉！两桌！”
“我带河虾！油爆虾！一桌！”
“锅包肉算我一个！肉我自己备！”
客商们大喜过望，仿佛发现了宝藏的新玩法，争先恐后地口头预订起来，场面热闹非凡。
高林笑着，一一应承。
“好，明天中午，带着食材过来吧。”
这一刻，高记的服务模式，在顾客需求的推动下，悄然完成了一次灵活的升级。