高林突然停下脚步，敲了敲范二的脑袋：“耷拉个脑袋做什么？你数数口袋里的钱。”
范二一愣，摸出皱巴巴的纸币。
“你一天能挣两块钱，不比这里面的人强？”
一听到这话，范二回过神了。对啊，自己可是一天挣两块钱的人！虽然比不上二爷，但是也比绝大部分人要挣得多！
范二把钱塞回裤兜，挺起胸脯：“二爷，不是去饭店吗？我想吃红烧肉！”
高林笑着摇头。
两人朝着西边走了几百米，来到了国营饭店的门口。
进入大厅，一股合着油烟的饭菜香味扑面而来。
高林仔细打量着周围的环境。
几张油光锃亮的方桌和条凳，但要论最显眼的，莫过于墙上用红油漆写着的几个大字。
“禁止无故打骂顾客！”
高林嘴角微不可查地撇了一下。他和范二挑了一处靠墙的空位坐下。
他没多犹豫，直接对走过来的服务员说：“一碗红烧肉，一碗大煮干丝。”
这次来，高林并不只是单纯吃饭，更多是想探探这国营饭店的底。
这个年代出过太多太多的名厨了，但这也不代表，每一个厨师都是强手。
不一会，两盘菜被端上了桌。
红烧肉盛在粗瓷碗里，酱色浮在表面。
大煮干丝则装在一个大汤碗中，汤色略显寡淡。
范二的眼睛瞬间粘在了那盘红烧肉上。
油亮亮的肉块散发着诱人的光泽，他喉咙里不停地发出“咕噜”声。
但见高林还没动筷子，他只能强忍着，双手规规矩矩放在膝盖上。
高林拿起筷子，没有立刻夹肉，而是先轻轻拨动了一下碗里的肉块。
眉头随即微蹙。
‘颜色浮了，火候过了糖就焦苦...肉选有些太瘦了。’
他夹起最小的一块，凑近仔细看了看带皮的部分。
那皮上，残留着几根没褪干净的硬毛。
他又闻了闻，嗅到了一丝腥气。
将肉送入口中，咀嚼了两下。高林微微摇头。
他勉强咽下，再没兴趣尝第二块。
转头看向旁边的大煮干丝
这道淮扬菜的经典之作，最考究的就是汤底的醇厚和干丝刀工的精细。
高林拿起调羹，舀了浅浅一勺汤，吹了吹，小心地抿了一口。
舌尖传来的味道让他再次失望地摇头，直接放下了调羹。
大煮干丝又名鸡汁煮干丝，精髓全在那口用老母鸡、火腿等熬煮的醇厚鸡汤。
可眼前这碗，汤色清寡如水，入口只有一股生硬的味精鲜味，毫无层次可言。
再看看那干丝，厚薄不一，显然是敷衍了事的刀工。
今个来的不赶巧，这两道菜大概率是厨师让学徒练手来了。
高林无声地叹了口气，将自己碗里那块只咬了一口的红烧肉夹到了范二碗里。
接着将两道菜推到了范二的面前。
“吃吧。”
“二爷，你不吃？”
“没胃口。”
高林摆摆手：“省得浪费。票和钱都花了，别糟蹋东西。”
范二闻言，立刻抓起筷子狼吞虎咽起来。
他吃得满嘴流油，只觉得香得很，至于腥臊气在油水面前不值一提。
那大煮干丝里的汤，他也觉得“鲜”。
呼噜呼噜喝了大半碗，干丝也挑着细软的吃了不少。
等范二把碗里菜扫荡干净，高林才拿起自己那双几乎还干干净净的筷子。
他没有随意放下，而是在桌上轻轻地将筷子调转了个方向。
“走吧。”高林站起身，语气平淡。
范二摸着滚圆的肚子，心满意足地打了个饱嗝。赶紧起身跟上。
待到两人结完账离开，几个服务员小声嘀咕着。
正说着，大厨张庆国走到了前厅纳凉。
“聊什么呢？”
一服务员指了指高林坐的位置。
“农村人点俩菜，一个吃得跟饿死鬼投胎一样。另一个装模作样就动了一筷子肉，真能摆谱。”
张庆国走到了桌前，瞧见桌上两个空碗，露出了笑容。
忽然他的余光扫到了那一双干干净净掉转的筷子。目光一顿。
这是一个极其隐晦，只有真正懂行的吃家或厨行里多年的老手才明白的信号。
‘难以下筷’
他面色一变，看来刚刚坐在这的人要么是个吃家，要么是个经验老道的同行。
对方的意思也很明显，这顿饭很不满意！
他赶忙问一旁的服务员：“刚刚那两人呢？”
服务员见大厨一下子变得紧张，面面相觑：“走了有一会了。”
张庆国一拍大腿：“以后要是刚才那两人再来，立马通知我！”
今个本想让徒弟们练练手，没想到出了这个岔子。
要是这事传出去，会被其他国营饭店的同行们笑话的！
丢脸！