之前的风波算是彻底消停了，高林重新让云苓和嫂子来到店里帮忙。
高记饭馆的门口，那蜿蜒的长队，如今竟成了建军路的一景。
队伍里的人，倒不全是饿得慌，不少是揣着份新奇和攀比的心思。
登过报，斗过恶的高记，俨然成了这城里最时兴的去处。
吃上一口高记的鸡蛋饼，尝一尝高林的菜都成了街坊邻居，厂里工友间值得说道的体面事。
这股子风潮，像滚雪球，裹挟着越来越多的人涌来。
高林站在店堂里，透过窗户看着那几乎要堵住巷口的人龙，眉头却微微锁着。
生意火爆是好事，可这小小的店面，几张桌子，实在吞吐不下这汹涌的人潮。
哪怕翻台再快，也架不住源源不断的人流。
许多熟客抱怨排不上号，眼巴巴闻着香却吃不着，久了怕是要生怨气。
“二爷，这人也太多了！”
范二擦着汗，刚刚送走最后几桌客人。
“好些老客都抱怨三回了，愣是没排上桌。”
高林没立刻答话，目光落在墙角那堆积的麻袋上。
个个滚圆结实，沾着新鲜的泥土气。
“二爷，你买这么多土豆干什么？”
赵老三纳闷的指着今个上午好不容易扛回来的土豆问道：“是打算上土豆的新菜吗？”
高林走过去，弯腰捡起一个沉甸甸的土豆，在手里掂了掂。
他嘴角终于浮起一丝笑意，他招招手，把范二、赵家兄弟都拢到后院。
院子一角，已支起一口崭新的大铁锅，旁边还放着个半人高的油桶，几筐洗刷干净的洋芋堆在旁边。
“今个，教你们一道新的小吃。”
高林挽起袖子，拿起一个土豆，削皮刀在他手里飞快游走，土黄的皮打着旋落下，露出里面嫩黄的肉。
“这东西，在云贵川那边叫洋芋，有个说法，‘吃洋芋，长子弟’意思是吃了能长得好看。”
范二一听，立马摸着脑袋：“那我得多吃点。”
这话引得大伙儿一阵哄笑。
高林也笑，手上不停。
削好的土豆被切成长条块，大小匀称，泡进清水里去去淀粉。
他另起一锅，倒入小半锅清亮的菜籽油。
灶膛里柴火噼啪，油温渐渐升高，锅边泛起细密的油花。
“油温是关键，六成热，筷子下去冒小泡就成。”
高林说着，用笊篱捞起沥干的土豆块，哗啦一声倒入油锅。
白生生的土豆块瞬间被滚油拥抱，滋滋作响，热闹非凡。
不多时，那嫩黄便染上了一层诱人的浅金色，边缘微微卷翘起酥脆的焦壳。
几人在一旁看得目不转睛。
高林用长筷子轻轻拨动，防止粘连。
“记住，一定要炸三遍。”
笊篱捞出炸得金黄酥脆的土豆块，控了控油，倒入旁边一个大陶盆里。
高林拿起一个粗瓷罐，揭开盖子，那粉末红中透褐，颗粒略粗，里面还夹杂着星星点点的白芝麻和更细碎的深色香料末。
“炸好了之后，伴上料就能吃了。”
高林只说了两个字，手腕一抖，那红褐色的粉末便均匀撒落在刚出锅的土豆上。
紧接着，他又飞快地淋上一点酱油，撒上一把翠绿的葱花，一小撮提味的盐。
最后，他抄起两把长柄大勺，在陶盆里上下翻飞，手腕灵巧地颠簸搅拌。
滚烫的土豆将芝麻的焦香、酱油的咸鲜、葱花的清香，还有那些神秘香料的复合滋味，一股脑儿地激发！
每一块金黄的土豆都被裹上了一层油亮诱人的红褐色外衣，热气蒸腾，散发着香味。
“好了！”
高林放下勺子。
盆里那堆东西，色泽油润红亮，热气腾腾，香气扑鼻，哪里还是普通的土豆块？
范二第一个忍不住，也顾不上烫，伸手就拈了一块塞进嘴里。
“嘶哈！”
他被烫得直抽气，却舍不得吐，眼睛瞪得溜圆，在嘴里飞快地倒腾着。
“香！真香！有点辣辣的，但是还能接受。外面酥酥的，里头粉粉糯糯的。炸土豆能这么好吃？”
赵家兄弟也纷纷下手，一时间院子里只剩下“嘶哈嘶哈”的抽气声和含糊不清的赞叹。