还有很重要的原因，首先是想多一条来钱路子，其次也是想下次探亲回家，或者下次邮寄包裹回家时，看能不能给老爸多搞一点。
后者才是自己一开始酿酒的初衷。
要知道，自己啥都缺，但是最不缺的就是各种山货原材料了。
野山梨自己多的是，可以随便祸祸，唯一麻烦一点的就是白糖。
至于发酵法，或者蒸馏法酿造的高粱酒，由于不需要添加白糖，酿造起来更加方便。
他九月份的时候，已经酿造了100斤低度数的高粱酒，准备下次抽空，到深山老林里最近新发现的一个溶洞之中，去进行一次蒸馏酒的酿造事宜，争取能酿出更醇厚的高度数烈酒。
要知道，自己仓库里的高粱数目还是有不少的，尤其是在秋收大会战期间，通过金手指，可是捡漏到了很多，薅羊毛非常爽。
酒这玩意，妥妥的好东西，属于稀缺产品，在这年头能卖上高价，绝对百分百的暴利行业！
不过，现在林宇辰还有不少事情要忙，暂时没时间去制作蒸馏酒，只能先放一放。
反正最近七八天，他一点没闲着。
昨天林宇辰又抽空，专门跑到了溶洞里，再次进行勘察地形，以便于下次的大规模酿酒行动不出岔子。
前几次去县城时，他还特意在黑市里采购一番，将一系列的工具、材料都准备妥当了。
比如陶缸、坛子、纱布、石臼、竹筛、大号木桶、大铁锅充当蒸馏锅、陶制大瓮等……
而酿造果酒，由于酒精度低，不需要蒸馏，可以在家里进行，不怕闹出动静，更不怕引起其他邻居和村民怀疑，非常方便省心。
在林宇辰看来，其实想酿造山梨酒，方法比较简单，非常好操作。
第一步，他必须挑选一些成熟度高的野生山梨，天然酵母主要依赖野山梨表皮自带的酵母菌。
水用的是仓库空间里，以前存储的大量极品山泉水，品质绝佳，特别甘甜。
“有点头疼啊，酿造果酒需要添加白糖，搞这玩意比较麻烦。而自酿高粱酒不需要白糖，出酒率也比较高，这次就多酿造一些。”
“嘿，我仓库空间里，两千多斤粗粮，最不缺的就是高粱了，这玩意贼多！”
院子里，林宇辰趁着中午休息，赶紧将院门闩好，一溜烟跑回屋子。
他取出石臼，在里面捣碎新鲜山梨，随后将捣碎好的，全部放入作为发酵容器的陶缸里，大陶缸必须无油无水，否则很容易导致发酵失败、酒液发酸。
按照一层山梨，一层白糖的方式放置，白糖的量大概是山梨重量的20%-30%，主要是这种水果含糖量比较低。
“芜湖，搞定收工！”
随后，林宇辰兴致勃勃，加入适量的极品山泉水，将缸口用盖子密封，放在阴凉避光处。
九月份酿酒那次，由于温度比较适宜，自己不用怎么管。
现在酿酒的话，需要在房间点火慢子，让室内温度保持在20摄氏度以上。
好在，自己仓库空间里，最不缺的就是木材了，一天点两个火慢子，简直就是洒洒水而已。