其他评委看到景田两个纹丝不动的，还有什么不明白的，各个看向他俩的眼神都不怎么好了。
没人喜欢在一群统一行动的人里面标新立异，极不合群之人，尤其是往不好的方面特立独行的。
心照不宣里面突然出现两个异类，谁的心里能舒服才有鬼了。
不少人心里都后悔将这两个叫上了，要是没有这俩，十份不就可以剩下两份让他们再分一次了？
可惜现在人都来了，自然没有办法赶走，不过不少人心里已经给这两位打上叉，再有什么事情肯定是不会叫了，不然怕被人在后面捅刀子。
以前只是觉得这两人斤斤计较，有些三观不正，不过大家交际的机会也不多，倒也无伤大雅。
可现在看来，有的人就是只适合远离，不适合交际，一点都不行，沾边都觉得难受。
这边的风起云涌，常季是不知道的，他一旦站到灶台上，那就是全身心地投入，除非他自己感知外界，不然外界的风风雨雨别想打扰到他。
将冬瓜简单处理完了以后，常季就开始将之前拿回来的干货拿出来泡发。
一般来说，干货都是需要提前泡发的，不然可能会因为时间不够，泡发得不好，不能发挥出干货应有的滋味。
不过常季今天选择的不管是瑶柱，还是火腿或者是干香菇，他都有泡发的小技巧，不需要很多的时间就可以泡发出，需要几个小时才能泡出来的效果。
当然火腿和香菇泡发的时间，本来就不需要很久，因此常季首先处理的是瑶柱。
瑶柱素来就有‘食后三日，尤觉鸡虾乏味’的说法，从中就可以看出它的一个，最主要的特点就是鲜了。
而要突出它的这个特点的话，泡发的方法就显得格外重要了。
泡的太久会让鲜味悉数，被泡发出来逸散出去，这样即便加入了瑶柱，鲜味也不会有多浓郁。
可要是泡发时间不够，或者是没有泡发好的话，那么即便之后再煮，也会让瑶柱变得不那么美味不说，就连鲜味也锁不住在汤里，这样跟没加也没多大区别了。
因此常季早就研究过瑶柱的泡发方式了，维持47.5°的水温，将瑶柱泡发十五分钟才是最适合的方法。
这也是常季没有一开始，就急吼吼地处理干货的原因，毕竟需要的时间并不久，还不如香菇的泡发时间呢，没必要着急。
听起来时间短，可处理起来，却并不容易，维持温度，就代表这个温度不能升高，也不能降低，这就很让人难办了。
当然对于常季来说，也就是麻烦一点罢了，将瑶柱放入一个不锈钢的小锅里，加入甘甜的山泉水，然后就可以调整火候准备开始泡发了。
唯一需要注意的就是，等到温度上升到自己想要的以后，就必须时时刻刻调整火候，不让温度升高或者是下降。
这可就全凭厨师的经验，和对火候的把控程度了，一般人压根做不到这样的程度，只能选择另外相对简单的方式，那样一来需要的时间自然就长了。
不过这些跟常季没有关系，这些事情对他来说，也就是手脚利落的问题，其他的都不是事。