说是孙耀阳他们准备得很充分，那就是真的，从这些冬瓜的存储量就可以看得出来了。
蔬菜区又被细致地分为叶菜区，根茎区，以及山珍等等分类。
每一个区域里面，哪怕只是粗粗略过，就能看出存储量极其丰富，种类繁多不说，就连数量也不少，反正堆堆挤挤在一起，即使没有细看，也知道数量不是简单的一二三。
冬瓜自然也是如此了，品种上来说，冬瓜有大冬瓜和小冬瓜之分。
小的差不多一个冬瓜只有三五斤甚至一斤左右的样子，大的就有不少分类了，半大的，特别大的都有。
当然这里倒是没有准备特别大的，毕竟最大的冬瓜，那可是有几百斤的，只要不是有特殊要求的，一般准备食材，都不会准备极小或者是极大的。
毕竟哪怕菜品千千万，但是能够用上这极大、极小食材的，相比起来也只是零星几个，只要厨师没有提前要求，那就不会准备这些特别品种。
因为就算是准备了也不会有人用，自然是不必浪费这人力物力财力了，勤俭节约才是美德嘛。
而常季看到的冬瓜，自然就是比较适中的品种了，大的几十斤，小的大约五斤左右，反正大小都有得挑，算是考虑得比较周全了。
从冬瓜的外皮来分的话，一般冬瓜分为青皮、黑皮和白皮的，甚少还有粉皮的。
孙耀阳他们既然想让常季，自己做主想要做什么就做什么，自然不是口头上说说就是了，而是付出了实质行动的。
比如摆在常季面前的冬瓜，不仅重量适中，就连颜色都是齐全的，黑白青粉四色任君挑选。
“表皮细腻光滑无痕，瓜蒂新鲜，重量适中，就挑这几个冬瓜就行。”
常季很满意眼前的这些食材，新鲜度，品质那些都是非常不错的，这对于他来说就已经足够了。
以前的时候，他总觉得越是珍稀的食材，做出来的菜品味道才越应该是顶级的。
可现在他倒是觉得，能够用普通平常的食材做出最顶级的味道，才是更具挑战性的。
珍稀的食材，固然能够做出来顶尖的美食，当然这跟厨师的厨艺也有相当大的关系，不然那也是只能让食材明珠蒙尘。
可如果能够运用高超的厨艺将平常的食材，做出超越珍稀顶级食材的味道，那应该才是最高厨艺的展示。
这也是常季今后孜孜以求的境界，他觉得自己目前虽然已经踏上了这条路，可需要走的路还有很长，不过他有信心，一定可以做出成绩来的。
常季选择的冬瓜，统一有九斤重，并不是传统的黑皮或者是新鲜的白皮品种，而是选了青皮的品种。
这个他记得是青珍珠13号，以果肉细腻水分充足出名的，还有一个常季选它的原因，是这个冬瓜还有一个隐形特点，那就是皮薄肉厚腔口大。
这恰恰好可以用来做冬瓜盅，肉厚耐煮，腔口大就可以少挖一点冬瓜肉出去，尽量不破坏冬瓜的整体，还能将所有的食材都放进去。
八宝冬瓜盅，顾名思义自然是有八种材料的，大多都是各种聚集了鲜味一体的食材。
当然不同地方的八宝，也会有些许的不同，甚至因为时间和季节的不同，八宝自然也是有所区别的。
华夏的菜品很多时候都会讲究顺时应节，八宝冬瓜盅自然也是如此。