国外的人很少有吃猪头的，其实不只是猪头，很多动物的头。
在国外的地界都不怎么受欢迎，包括羊头、牛头、甚至是鱼头这些都是一样的。
只是东南亚的美食大赛，是亚洲这边的，相较来说，很多国家的饮食习惯，大大小小都有受华夏美食的影响，自然这些也不是没人吃，只是不是主流食材罢了。
再有还有孙耀阳和郭重阳在，华夏境内的很多食材这里都有，就是为了让常季在选食材的时候，不会选不到自己想要的。
这不才到牲畜区，他就看到了自己想要的猪头了，只是在选择品种上面，还是有些犹豫的，这些猪头看着就很新鲜。
表面的绒毛相较来说，已经算是清理得比较干净，打眼一看就可以清晰看到表皮的状态，方便大家挑选。
于是成铭才回到常季身边，迎接他的就是一个大框和里面的大猪头。
跟瞪大眼睛的猪头对视了好几眼，才回过神来，要不是他胆子还算是大，估计会吓得腿软。
实在是有些太出乎人的意料了，迎面就是个大猪头，换了谁都得适应一下子的，惊吓褪去以后，随之涌现上来的就是狂喜。
这道菜他也是知道的，甚至可以说这道菜于他来说，是非常熟悉的，毕竟它也算得上是他，可以拿得出手的菜品之一了。
这会子有机会可以近距离，观看常季做这道菜，那可是难得一遇的机遇。
现在这块香喷喷的馅饼就放在手边，随时都可以拿来吃的状态，简直太幸福了。
“走，我们去下一个地方，拿其他的食材。”
常季见人回来了，并没有多问，而是直接将选好的猪头递给他，然后在前面领路朝着另外一个方向走去。
一汤一菜一点心，汤和菜都已经选好了，剩下的就是点心的材料，以及其他的一些配菜和佐料了。
对于演练过许多遍的菜品，需要些什么食材，那真的是了然于胸的，常季又大致知道那些食材放在哪里，因此找起来更是快狠准。
毕竟只要找到地方，选起来就很快了，对于品质要求那些，实际上不用用眼睛看。
直接用手触摸都可以选出来，更何况还是手眼并用，那更是快了不止一倍。
相较来说，选食材花费时间更多的，反而是在路上，食材库能够容纳下那么多的食材，自然面积不小，那就意味着走路的地方很多，可不就得多花点时间嘛。
“常主厨，还需要选其他的食材吗，如果需要的话，我可以马上回去放一趟，再回来继续选的。”
虽然成铭觉得这些食材应该差不多够了，甚至还多了些他觉得，做这三道菜不需要的食材。
可对于常季的专业，他是一点都不会怀疑的，这食材数目不对，那肯定是自己专业知识学得不过关罢了，到时候再仔细重新学习就行。
因此现在成铭不确定，食材到底有没有选完，可他怀里抱了个大筐，左右手分别挂了一个不小的篮子，就连常季手里都拎着一个大篮子了。