按袁海的话来说，这是他们袁家的风格，个人喜好和厨艺评价不可混为一谈。
“入口绵软细嫩，香气十足，在嫩上做到了极致。”周岩生直接舀起一勺鸡豆花边品尝边道。
“确实如此，一抿就化，还肉香十足，真不错。”田蕾紧随其后的夸奖起来。
而其余人也都细细的吃下一半后才停勺，等着下面的菜品。
顺便，本次评判只有排名，并不打分，因此会等到所有的菜品全部品尝完毕后才公布排名。
因此第二道周岩生也很快做出了决定。
“这次不如咱们试试传年的手艺吧，毕竟他爷爷此次为了避嫌都特意没来参加。”周岩生给出了一个四人都无法拒绝的理由。
王丰年的孙子，何中华都难得没喷，直接点头应了。
“回锅肉可是咱们川菜代表，是一个川人无论走到哪里都会想起的一口，我可太期待传年能带来什么惊喜了。”袁海有些期待的开口。
袁海对王传年的手艺也是很喜欢的，他的二级都是袁海负责的。
“不可偏心，要公正，不然就浪费了丰年兄弟的良苦用心。”何中华嘱咐了一句。
因此，五个人里只有袁海、何中华、以及莫杰三人没有其余心思，只期待王传年的菜品。
而周岩生和田蕾则是小心思不断。
一个白色小碟里装了三片标准肥瘦相间的五花肉，肉微微弯曲，因为切成的是片，因此形似小碗，那一层猪皮微焦，肥肉透明，瘦肉上带着油脂，搭配青绿色的辣椒，看着就让人食欲大开。
更别说那股鲜辣的味道，更是刺激的人忍不住流口水。
“味道真不错，这成华猪和回锅肉果然是绝配。”食评家莫杰第一个开口，眼前一亮道。
“确实，而且这小子真是不错，心细又认真，看看这辣椒。”袁海夹起一根切的漂亮的辣椒，给四人看。
“哦？这小子去皮了？”何中华道。
“对，这巴塘南区辣椒肉厚、辣味浓郁，虽然号称皮薄但却有个缺点，那就是煮熟后容易皮肉分离，吃起来难免膈嘴，但他却直接去皮省去了这不好的口感。”袁海道。
“不止。”何中华吃了口辣椒摇头道。
“是，确实不止，那小子为了辣椒味道完整，甚至将皮炒了进去，但却在出锅的时候又挑出来了，不得了，不得了。”袁海一连说了两个不得了，赞叹的很。
而其余三人也都连连点头，很快这一小盘子尖椒回锅肉就全部进了大家嘴里。
碟子干干净净。
一连两道菜五位评委都吃的很满意，而这也让周岩生心头彻底放心，有了吃常季菜品的心思。
毕竟他一个外人，要是放到最后吃难免有孤立他的意思，放在第三则是正正好。
“前有珠玉，常季你的鸡豆花怕是没用了。”周岩生叫出第三个品尝对象是常季的时候，心里暗道，面上带笑。
而这时候刚刚落后评委才刚刚吃过鸡豆花的四人听闻第三道是鸡豆花，也有些好奇。
“一个鲁菜厨子做的鸡豆花能比得上我们川省优秀青年厨师做的？”
带着这样疑问，在场的人都把目光聚集了过去。
“稍等，这道菜需要我来盛。”而被瞩目的常季也开口了。
……