周岩生差点被口水呛到了，只能干咳两声掩饰了一下，才慢慢开口道：“姚厨师的厨艺确实不错，这道芙蓉鸡片，也非常美味，但瑕疵也很明显。”
听到这里姚东来不由自主地挺直了上半身，脸上表情严肃，直直地盯着周岩生，显然对于他即将说出口的话，很是重视。
“鸡片，你在里面是不是加了鱼肉和马蹄？”周岩生询问道。
姚东来闻言点了点道：“确实如此，我翻阅古籍，查找许多对比资料以后发现，最原始的方法，确实是这样做的。”
“于是我尝试还原，觉得这样做出来的鸡片，滑嫩洁白，犹如芙蓉花瓣一般，这才是名副其实的芙蓉鸡片。”
“想法确实挺好的，做的也很好，可你在做的时候，鸡肉的鲜甜被马蹄的脆甜掩盖了不少，而鱼肉你处理的很干净，确实没有腥味，可它跟鸡肉的融合也并不特别理想。”
“吃的时候觉得鲜甜滑嫩，确实非常不错，色泽洁白，这些都很好，可吃到最后，却吃不出很多的鸡味，会让人忘记自己吃的是鸡，这点就不好了。”
周岩生说话倒也不算委婉，不过点评如果太过婉转，人家也不一定听得懂。
当然跟袁海的直来直去不一样，周岩生还是习惯给人留下两分颜面的。
实际上作为年轻的一级厨师，哪怕天赋比起常季确实差了一点，可也不可能犯低级的错误。
姚东来处理鸡肉的时候，加入的鱼肉和马蹄的比例实际上，对大多数人来说都是没问题的，可就是有那么一点细微的差别。
对于舌头敏感的人来说很明显，关键是在他之后，还有一个配比无比完美的常季做的空心琉璃丸子在那里，就会显得格外突出。
周岩生也是在吃了常季的空心琉璃球以后，再回忆之前的芙蓉鸡片才发现的这一点。
一时之间都不知道是不是应该感谢常季，不然这会袁海甩过来的锅还真不好接。
“是这样吗？”
姚东来眉头紧皱，显然自己也没意识到这个问题，真的差的不多，要不是有强烈的对比，周岩生也不可能发现。
没看一旁的聂辅看周岩生的眼神都变尊敬了不少，没有想到这人在他看不见的地方居然偷偷变强了。
连这么细微的差别都能够吃得出来，这绝对也是一种本事。
周岩生说的煞有介事，姚东来也觉得人家不可能这个场合还会信口开河，打算回去了就试验一下，一定要改进这个问题。
见他似乎不再开口，姚东来又将眼光投向了一开始说话的袁海。
刚刚袁海说周岩生说完以后，他还会继续说的。
此刻姚东来的全部注意力都集中到要听取缺点改进菜品上了，至于师傅说的一定要赢什么的，他觉得自己没有这个能力。
这道菜确实是他目前能力的巅峰之作了，再强求也没用，但改进菜品可以提高厨艺，这是姚东来拒绝不了的诱惑。
“你用的马蹄是新鲜采买的吧？”
袁海这次没有再推脱，直接开口询问。
“是，我今早才去买的。”
食材都是他亲自挑选的，跑了好多地方，绝对是在有限范围内能够准备到的最优秀的。
磨刀不误砍柴工，这个道理姚东来还是明白的。
“那你肯定不知道，马蹄一般要到十月中旬左右，才会正式进入丰收期，现在的马蹄看着十分新鲜，实际上并不是味道最完美的时候，它吃到最后会带有一丝的甘苦。”
“伱没有注意到这点，自然是没有处理。”
要说现场谁的舌头最为敏感，除了常季就要数袁海了。