但这些在美食面前压根不重要，味道好就能胜过一切，反正都是能吃的。
压根不需要分清楚，谁是鸡丝，谁是拌菜，只要能吃就行。
琼斯是这么想的，其实也是没有办法，其他评委压根就没有给人反应的时间。
尤其是知道最多内情的陈耀光和徐怀青，那真的是将‘吃着碗里的看着锅里的’演绎得活灵活现。
第二个海参还在自己碟子里放着呢，这手已经朝着霸王手撕鸡那里而去了，等到海参到嘴里以后，这鸡丝也是顺理成章到了他们的碟子里了。
他们不仅没耽误享受美食，还因为事事快人一步，拿下了霸王手撕鸡的首杀。
这道菜带着独属于湘菜的香辣刺激，却只停留在舌尖上，没有扩散到整个口腔，有种凝而不散的感觉。
而且辣只是前调，强力而短促，紧随而来的是甜和鲜，直接将香辣明快给渲染成了辣中带甜，但又不是甜辣。
依旧是以湘菜的辣为主，主题明确，不会给人以错觉认错菜的出处，但同时又不会让人尤其是第一次接触辣的人难以接受。
这件事说起来很简单，但做起来其实是非常困难的。
毕竟从古至今都说众口难调，这要从中找到一个平衡点，不仅需要高超的厨艺，对食材的了解也必须顶尖才行。
真的是缺一不可，否则都无法呈现如今这评委们纷纷抢菜吃、脸色兴奋享受且一点也没有被辣到的盛况。
琼斯更是如此，说真的他平常重油重糖的东西见得多了，口味也比较重，但辣却是真的没有怎么见过。
除了在唐人街吃饭的时候见识过一点，至少他的烹饪里面是不需要这个东西的。
他对这个食材不是很了解，因此第一次知道原来辣椒这个食材还能这么带劲。
“嘶，好吃，鲜嫩香辣，酸香开胃，这种时候来上一盘这个菜，实在是太开胃了，好吃，真好吃。”
作为有头有脸的著名大厨，平常让他点评一道菜，他能舌灿莲花说出一堆话来。
琼斯还是第一次觉得自己居然可以如此词穷，说不出什么好听话，只知道说好吃。
但确实这最朴素的词可以完美表达出琼斯对霸王手撕鸡这道菜的直观感受，甚至是常季做的其他菜的感觉，都可以用这最简单朴素的词来形容。
好在琼斯不仅表达到位，大概是因为是第三个知道点常季真实实力的人，速度还算是配套，这霸王手撕鸡吃了不少，也跟上了大家吃松茸乳扇煎的步伐。
相比前面两道的醇厚和鲜辣，这道松茸乳扇煎，就鲜美得过分了，松茸和乳扇的结合，真的是又鲜又奶。
软嫩鲜美的松茸，奶香味十足的乳扇，脆和嫩在这一刻被体现得淋漓尽致，不管是单独吃还是合在一起吃，都完美得不可思议。
“这味道也太鲜美了吧，比起我吃过的最顶级的黑松露感觉都要鲜美得多，甚至这个是叫乳扇吧，奶香味十足，但却一点都没有属于牛奶的腥味，反而焦香浓郁，着实好吃。”