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第一千零二章繁忙的年底

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  “对呀,对呀,就是爸爸你之前用来熏腊肉的那个棚子,我觉得用来熏一下面条,刚好合适。”

  “主要是之前刷上去的酱,在干了以后会往下掉,但我记得之前爸爸你做腊肉的时候,刷的酱料就不会掉,我觉得应该是熏过的原因,所以我也把面条给熏了一下。”

  而且常珏没有说的是,她做事还是相当谨慎的。

  在熏之前,她还特意只拿了一点面条做了一下试验,看看具体需要熏多久,才能达到自己想要的效果的。

  实在是第一把火的时候,不知道是火太大了,还是怎么了,那面条直接碎成了渣渣,自然就不能用了的。

  为了保证最后的成品的质量,先确定时间势在必行,好在对于常珏来说,这个时间要求并不需要十分严格。

  因此她只试了两次,就得到了自己想要的结果,只是这个事情她肯定是不会主动跟常季说的,她虽然人小,也是要面子的。

  “什么,你自己点的火吗,有没有受伤?”

  章童闻言,立刻拉过常珏检查了一下她的手脚,并没有发现什么伤口之类的才松了一口气。

  就是常季也是一直不着痕迹地,扫视了好几圈常珏的全身上下,发现没什么问题才作罢的。

  也不怪两人那么紧张,实在是后院临时搭建的棚子是用来熏制腊肉、香肠,腊鸭、腊鸡那些的。

  其他省份不知道是什么时候开始准备年货的,反正在川省这里,基本上进入十二月份开始,大家都开始陆陆续续准备起,过年要吃的香肠腊肉那些了。

  讲究一些的人家,准备的种类就多了,比如香肠都得细分什么麻辣、甜辣、广味的等等,甚至连里面灌的东西都分成纯肉和排骨,还有素的豆腐肠等等。

  至于腊肉就更多了,不仅用猪肉做,还会做什么腊鸡、腊鸭、腊猪蹄、腊猪肝等等。

  反正只要是能想到的,都可以熏制以后变成腊肉储藏起来,等待过年的时候,再揭晓美味。

  当然也有等不及的人家,只等到刚刚可以吃,就会想要煮点来吃,美其名曰提前试试这次做的味道怎么样?

  然后边吃边晾,吃完这一批,趁着还没有过年再做一批,刚好就赶上过年了。

  毕竟在川省做香肠腊肉这些,基本上每一家肉摊子都有属于自己的味道。

  今年在这家做的不好吃,明年就会换一家,甚至等不及明年,第二批可能就得换一家。

  自然也有那些老字号的,味道得到了大家的认可,这才开始可以做腊肉香肠,就已经排上队了,可以说在这方面川省人是相当积极的。

  章童小时候就喜欢跟在外公外婆屁股后面,看他们做腊肉香肠那些,还时不时地帮点忙。

  至于有没有帮上,那不重要,重要的是她十分有参与感,总觉得等到吃的时候,吃着自己亲手帮忙做的,味道都要美味很多。

  自从餐厅开起来以后,在第一年的时候,章童提了一嘴做腊肉的事情,常季就给做了,这是他们第二次做腊肉香肠了。

  第一次的时候,因为章童比较迟疑,提的晚,再加上当时规定在那里,因此并没有进行熏制。

  但是今年政策放开了,可以开始熏了,自然章童就想要试试用柏树枝那些,熏出来的香肠腊肉的味道了。

  对于这点小要求,常季自然是二话不说就满足的,这才在后院现搭了一个棚子,专门用来熏制这些香肠腊肉。

  做香肠各家都有自己的秘方,这熏自然也是一样的,常季不仅用了柏树枝还添加了一些,他觉得可以用的其他木材。

  熏制出来的腊肉香肠那些红亮油润,香味浓郁,光是看着就觉得好吃。

  更不用说真的拿来煮来吃了,只是这香肠腊肉,哪怕是熏制过的,为了能够更加入味,也需要三天后才能吃。

  这已经是最早的时间了,这第一批香肠腊肉,是昨天才熏制好的,因此只是受了一番诱人香味的折磨,这真金白肉还没有吃进肚子里。

  没有想到这昨天才用过的棚子,今天就被常珏给有样学样拿来用了。

  章童和常季之所以紧张,是因为他们用来熏制的木材,除了柏树枝略微小一点以外,其他的可都是手臂粗细的大柴。

  就常珏那小胳膊小腿的,抱一根柴都够呛的,还想点燃,人不大,志向倒是不小,可作为家长,最为关心的自然是人有没有受伤了。

  望子成龙、望女成凤的父母固然有,但是更多的父母,是希望自己的孩子只要能够平平安安,健健康康的就很好了。

  “当然没有受伤,我可厉害了,都是按照爸爸昨天那么做的,虽然肯定是没有爸爸做的好,但我觉得还是达到了我预期的目标的。”

  说起这个常珏简直就是初生牛犊不怕虎,满满的都是成功以后的自豪喜悦。

  她可不愧是常主厨的亲女儿,这天赋就是不错,瞧瞧这做出来的面条,要什么颜色没有?

  而且味道齐全,绝对是可以让那边的人满意的一款,味道突出特色明显的一道面食。

  当然最后这道面食也是没人吃完的,实在是那油汪汪的一片,在不缺油的今天,还真没有几个人下得了嘴。

  当然为了评判常珏做的面条的优缺点,还是一人尝了一根的,章童发誓就算是她滤镜再厚,这宝贝做的菜,还是少吃为妙。

  那菜刚刚吃了第一口,就冲进嘴巴里、鼻孔里的酸辣辛咸,差点没给她当场送走,为了不英年早逝,以后还是要谨慎食用才好。

  只有常季从头到尾眉头都没有皱一下,反而认真仔细地品尝以后,再跟常珏说她的不足之处。

  搞得常珏自己都迷糊了,难道她做的其实并没有那么难吃,只是因为她人太小了。

  舌头没有发育完全,比较敏感,所以才会感觉比较强烈的。

  可看到童姨姨那副苦大仇深的样子,就知道是自己想多了,还是爸爸厉害,居然能够这么专业,还这么从容不迫,不愧是她常珏的爸爸。

  因此看向常季的目光变得更加崇拜起来,常季是完全不知道自己在常珏心里的形象,又高大了不少的。

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