又不是做的什么铜墙铁壁的东西，总不可能直接用筷子扒拉都扒拉不开，那还怎么吃呢？
实在是这鲫鱼的外形过于完整无缺了一点，让人吃惊不已，因此思维难免活跃了一些，天马行空的，想到哪里都不奇怪。
“不愧是常主厨，就冲着这酥鲫鱼的外形，就让人觉得太不可思议了，这焖煮的时间绝对不短，可夹到盘子里了，还是这么完整，可见这功力有多深了。”
心心念念将这最后一道菜给盼到了，李嫣然是恨不得马上就一口全部吃下去的。
但是又想要再观察观察，看看能不能看出些什么名堂来。
这大概是她身为厨师最后的一点坚持了，要不然早就已经将这一条鱼都吃完了。
“这怎么跟我以前听过的酥鲫鱼不太一样呢，我好像听人说过，这个炸过以后就可以拿来吃了呀？”
苏秦表情有些疑惑，他对于这道菜一直都是处于传说中的听说当中，并没有亲眼见识过，更不用说亲口尝过了。
苏菜多如繁星，他的天赋只能算尚可，又不是什么极品天才，也不可能在这个年纪就会有如此多的精力，将苏菜里的全部菜都给学会了。
当然就算是再给他二十年，苏秦觉得自己也应该是学不会所有的苏菜的，因此酥鲫鱼没有见过吃过简直不要太正常了。
“你说的那个，已经是简化以后的版本了，就算是这样那也是没有几个人会的。”
“实在是这炸制的要求太高了，当然后面的焖制更是难上加难，对于火候的把握要求精确到了极点。”
“不然的话，焖制出来的鲫鱼就不是骨酥无渣，而是烂成一团，变成一坨鱼糊糊了。”
“因此几十年前就有大师，将这酥鲫鱼分解成两个步骤来，也相当于将它分成两道不同的菜来对待。”
“你听说的也叫酥鲫鱼，只是跟这传统的，古籍上记载的酥鲫鱼是不一样的，要更简单一点才是。”
其实说到最后一句的时候，李嫣然是有点心虚的。
毕竟哪怕是这简化版的酥鲫鱼，她也是不会做的，所以说它简单，实际上也是非常困难的。
“哦，原来是这样，我还以为是我自己听错了传言呢。”
怀疑自己听错记错了，或者是以讹传讹，也没有怀疑过常季将这道菜做错了。
就前面几道菜已经建立起了一个牢固的概念，那就是常主厨的实力绝非等闲，他做的菜肯定都是没问题的。
实在是常季的实力比他们想象的要高出很多，这冲击力有点大，别说冲动思考怀疑了，就是正常情况下，他们也不敢起这样的念头。
“唔，果然是骨酥化渣，但是里面的肉还是保留了一开始的细嫩，简直太不可思议了，甜咸适中，仿佛每一丝肉里面都浸润了这香气。”
“但是又不会显得过于浓厚，是恰到好处的酸甜，就像是妆容适中，清透怡人的美貌女子一般，给人一种清风朗月般的感觉。”
金大海对于这道菜简直满意到了极点，他觉得要是以后每次喝点的时候，都能有这样一道下酒菜，作为佐酒小菜，简直不要太幸福了。
“其实这道酥鲫鱼，一直都是作为一道冷盘出现的，一个是因为冷吃的风味非常独特自然，还有一个是因为冷了以后，更加容易保持鱼身的完整，降低了一点难度。”
“其实我也是第一次见到这道菜热吃的模样，没有想到它的味道如此独特美妙，不愧是常主厨，这实力简直太不可思议了，我们能够有幸来这里，真的是太幸运了。”
相较于其他人对这道菜可能还不太了解，主攻金陵菜的李嫣然绝对是对它十分了解的，自然也知道做这道菜到底有多困难。
正是因为知道，在吃到如此美味还保持完整，而且还是热的酥鲫鱼，对于她来说那震撼可不亚于亲耳听到，世界末日要来了来得震撼。
“热吃已经这么好吃了，不知道这冷吃又是个什么味道？”
井然觉得自从来了餐厅这边以后，才短短几个小时，就已经因为想象力不够，烦恼了好几次。
实在是不仅是书到用时方恨少，就是想象力也有可能面对同样的窘境。
想要极力展开自己的想象，可惜就是不给力，完全想象不出来，到底会有多好吃。
说来也是井然他们运气好，今天刚好酥鲫鱼之前做的已经卖完了，今天是现做的。
实际上现做出来的酥鲫鱼，常季也只会放出来几份，剩下的都会将它静置保存到，明天中午开始售卖。
作为一道冷热皆可吃的菜，常季对于这道酥鲫鱼是有自己的理解的，不过相较于热吃来吃，他觉得冷吃更能体现这道菜独有的风味。
可热吃也不是不行，味道风味绝佳，之前刚刚将这道菜上新的时候，还没有静置定型，就被丁庆华发现了，然后自然是死活想要尝尝热吃是什么滋味。
不给吃就不罢休，就差撒泼打滚上吊来一个全套了，还带着齐玉恒一起，两人只差在餐厅大堂里搭个戏台子，天天给他唱大戏了。
看在齐玉恒邀请人的份上，常季在确定味道和外形没问题以后，就还是给他们上了一份热吃的酥鲫鱼。
果然这一吃就吃出问题来了，他们一致觉得这冷吃和热吃都可以上，让大家感受一下同一道菜，只是因为温度不一样，这滋味就有很大不同。
虽然都是一样的好吃，但是感觉不一样，食客们肯定有喜欢吃热的，自然也有喜欢吃冷的。
说的那叫一个慷慨激昂，义正言辞，常季觉得反正工序都是一样的，就是多加几条鱼的事，也不费事，也就答应了。
这才让井然他们今天能够点到这道菜，不是运气好，又是什么呢？
酥鲫鱼作为最后一道菜，不仅味道上有牌面，就是分量上也是毫不逊色的，一共八条鱼，将这不小的砂锅堆得满满当当的。
只要不细数，只是这么看肯定不会觉得少的，当然分到每个人脑袋上这鱼的数量可就少了。
一人两条，怎么看都觉得只能打打牙祭，塞塞牙缝，想要吃饱那是不可能的。