“在岭南地区，盐焗鸡是一道家常菜，做法简单，有手就行。
“懒得炒盐，可以卤水浸煮或者隔水蒸制，这叫水焗。
“隔水蒸熟的叫气焗。
“今天咱们遵循古法，做几只地地道道的客家盐焗鸡……
“梅菜扣肉费时较久，需要三个小时左右……
“东坡肉是一道传播广泛的大菜，全国各地好多地方都有。
“菜如其名，这道菜和苏东坡有关，他在美食界和乾隆皇帝、慈禧老佛爷一样出名，江湖外号‘行走的美食日记’。
“坡坡仕途坎坷，后半生不是被贬，就是在被贬的路上，他贬到哪就在哪搞出一堆美食。
“他的事迹告诉我们一个道理，在哪里跌倒就在哪里吃饱。
“给我们一个启发，什么时候饿了就什么时候吃饱，在哪里饿了在哪里吃饱，宁饥勿饿，吃饱喝足才有力气做正事。但不要暴饮暴食成习惯哦，对身体不好……
“景哥跳海捕捞回来的皮皮虾最适合做成椒盐皮皮虾了，这是道下酒好菜，一口虾一口酒，一口酒一口虾，一口虾一口酒，一天过去了……
“客家菜三件宝，我们做了盐焗鸡和梅菜扣肉，自然不能少了酿豆腐……”
盐焗鸡是第一期主菜。
东坡肉是林智颖点的。
梅菜扣肉是郭滔点的。
酿豆腐是黄梦盈点的。
椒盐皮皮虾是吴景点了。
除了这五道菜，张锦轩兴致上头，做了酿茄子、酿辣椒、酿苦瓜，凑齐“客家酿四宝”。
餐厅用他们“捕捞”回来的海鲜做了海胆炒饭、葱姜炒蟹膏、酱爆鲍鱼片、白灼大花螺、脆皮肥肠。
十三道菜端上桌，何囧、黄梦盈、吴景他们忍不住咽口水，电视机前的观众也忍不住狂吞口水。
野厨忠实观众冯静直勾勾地盯着电视里那桌菜，愤愤不平道：“轩哥越来越过分了。”
“就是，太过分了，完全不考虑我们观众的感受。”冯静的小姐妹附和一句，胳膊肘顶顶男友，“赶紧订桌子，不然烧烤店又没空位了。”
“已经订了。”
去年他们仨经常出去吃宵夜，和一家烧烤店老板混熟了，现在再也不用担心看完节目抢不到烧烤店的空位了。
“亲爱的，惠州离我们这不远，巽寮湾看着挺漂亮，好吃的也多，下次休假我们去惠州玩吧。”
“阔以阔以。”
冯静当作没听见，认真看张锦轩他们吃美食。
呜呜，馋哭惹。
做好的盐焗鸡外皮金黄透亮，撕开时冒出一股热气，仿佛隔着电视都能闻到海盐香味和鸡肉的鲜香味。
东坡肉大块大块码碗里皮薄肉嫩，色泽红亮，颤颤巍巍，都不敢想一口下去是什么滋味。
梅菜扣肉整整齐齐叠在梅菜上，肥瘦分明，色泽油亮诱人，肉质酥软而不腻，梅菜乌黑油亮，吃过的人看着就香迷糊了。
椒盐皮皮虾……