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188好粽意你啊

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  “哇,好漂亮啊。”

  “鸡外有天地,鸡内有乾坤,这个粽子看着就好好吃,想吃。”

  罗秀辰诧异道:“老板,你这个粽子做的很有意思啊,借鉴了叫花鸡、鲁菜布袋鸡的做法。”

  张锦轩笑道:“状元全鸡粽是广西那边的美食,最初做法应该借鉴了叫花鸡。给鸡脱骨,鸡肚内填馅料,我确实是按照鲁菜布袋鸡的做法来做的。”

  “有糯米包裹,整鸡隔水蒸熟,鸡肉肯定鲜嫩多汁,其他食材的味道也得到了最大的保留,肯定鲜香。所有食材焖在鸡肚了,光想想就知道有多美味了。”罗秀辰款款而谈,心里充满期待。

  老罗有点东西。

  他的话建立在调味没问题的基础上,若是鸡肉、糯米过咸,说的天花乱坠都没用。

  不好吃就是不好吃。

  张锦轩切的第一块给了黄梦盈,黄梦盈有些不好意思吃,只听张锦轩认真地说道:“梦盈,你是大家信赖的路灯女神,好吃使劲夸,不好吃也要说好吃,千万不能砸我招牌喔。”

  黄梦盈笑着调侃:“我指柳为路灯,大家不信我说的。”

  “你错了,大家就信你一本正经地胡说八道。”

  “哈哈。”

  全场爆笑。

  店里充满了欢乐的气氛。

  听了张锦轩的话,黄梦盈不再忸怩,承担起维护野生厨房“金字招牌”的重任,首先品尝全鸡粽。

  前几块分给了徐靓阑她们,后面才轮到野生厨房、野生文化的员工们。

  其实用勺子㨤着吃更过瘾,但吃的人太多了,只能用刀切,可以保证大部分人都能尝尝味道。

  “哇塞,这个味道绝绝子。”

  “糯米糯而不黏,油润咸香,鸡皮筋筋的,鸡肉很嫩,每吃一口都是不同的味道,太多变了。”

  “对,虾仁附近鲜,五花肉附近油润,腊肉附近腊肉味浓郁,香肠附近香肠味突出,板栗、花生米这些一口咬碎,简直把我香迷糊了。”

  黄梦盈点头附和女人帮姐妹:“真的超级好吃,这个粽子看着大,吃起来小,我想吃一整只鸡,光吃一块不过瘾。”

  “轩哥,粽子多少钱,我定一个。”

  “我也要一个。”

  张锦轩边切边回道:“这种填腊肉、香肠、五花肉馅料的全鸡粽,需要整鸡脱骨,水煮十几个小时,现在一只鸡的价格就好几十,制作成本偏高,所以卖的比较贵,一个355元。如果需要填海参、鲍鱼、松茸等八珍馅料的山海八珍状元全鸡粽子,一个3555元。”

  “一个粽子3555元?”

  不少人发出惊呼,听得咂舌。

  贵吗?

  其实不算贵,因为海参、鲍鱼这些食材的价格就不低,卖3555元一个,食材都不能选用太好的,否则卖一个巨亏一个。

  年初禽流感爆发,导致鸡肉价格上涨,一只四五斤的大公鸡四五十块,刨除掉糯米、红豆、红枣等食材成本、水电气、人工,一个普通全鸡粽卖355块,野生厨房就含泪赚两百多块。

  这还没把张锦轩的明星光环加进去呢,已经很良心了,所以教会员工后张锦轩就不准备做了,要做也是做3555这种。

  “轩哥,端午节那天可以定吗?”

  “可以,最好提前定,每天限量供应,端午当天做不出来。”

  “这种大粽子太瓷实了,一个就够十几口人吃,团团圆圆,热热闹闹,挺好。小张,我定一个,端午那天要。”

  郑玉凝飞快吃完粽子,亲自把客人的需求记录下来。

  全鸡粽惊艳登场,首杀七单,两千多块定金进账。遗憾地是,山海八珍状元全鸡粽子没人定。

  3555一个粽子,对很多人来说实在太奢侈了。

  

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