而后来的大清所谓八大皇商，此时，早已发展成了巨无霸的走私集团。
他们是除了毛文龙的东江走私集团外，另一个向建奴走私的武装集团。宣府镇、万全各卫的官兵和这些商家，经过一百多年的联姻，早已盘根错节，再也难分彼此。
杨凡如果按照这个速度，行军到张家口，正好和安三溪伪装的蒙古马贼撞上。索性杨凡就以躲避暴风雪为借口，让大军停留在宣府镇边缘的鸡鸣堡。先休整一段时间再说。
张世泽倒是乐不得的有这种好事。他养尊处优惯了，虽然在勋贵子弟里，他已经算是比较努力的了。但是，这几天的风雪中行军，还是让他很疲惫。
杨凡晚上请张世泽过来喝酒看戏。他俩盘膝坐在热炕上，一边喝酒，一边在在炕桌上吃着川流不息上来的本地名菜，一边看宣府镇最有名戏班子唱戏。
这里的名菜不多，但是也有几种本地特色。
炕桌上一大盘柴沟堡熏肉拼盘。里边是熏鸡肉、熏兔肉、熏羊肉三种肉拼作一盘。
张世泽尝了一口，满意的说道：“这熏好的肉皮焦红而柔韧，嚼之微筋且有味，肉松嫩而脂少，食之爽淡不见腻，堪称烹饪一绝。”
杨凡笑道：“我这个人别的爱好不多，倒是美食一道，颇为喜爱。难得大军出征路过宣府，咱们兄弟也趁着公费旅游，好好的吃喝游览一番。”
张世泽伸出大拇指，笑道：“你这个人啊，平时总是板着脸，好像谁欠你钱似的。不近女色我能理解，毕竟家里有两只母老虎。可是人生在世，若是整天苦巴巴的干工作，那还有什么乐趣。”
杨凡说道：“你当我不想享受啊，可我跟你能比吗。你是含着金汤匙出生的。你的人生起点，那是多少人奋斗一生都到达不了的顶点啊。要不怎么说，人的不平等来源于投胎呢。”
张世泽说道：“你准备在这里待多久。”
杨凡说道：“至少要等天气好转。我们只要春季到达归化城就好，时间非常充裕。我可不想让官兵们在风雪里，在草原上赶路。”
张世泽说道：“你总算是开窍了，这个做官啊，你得会糊弄事儿，差不多就行了。不要把下面人逼得太紧。搞得太紧张一旦出事，就是大事儿。”
杨凡喝了一口酒，笑道：“这也说的有理，文武之道，一张一弛。这鸡鸣驿如此繁华，也让他们好好放松放松。”
张世泽撇嘴道：“这个鸡鸣驿算什么繁华啊。你没去过张家口吧，那里才叫繁华呢。大同都比不了。”
这时候，厨子来上菜，高声报菜名。
“烧南北一盘，大人慢用。”
杨凡低头一看，原来是这道菜主要是用江南竹笋和塞北口蘑，为主要食材烧制而成。这道菜把南北方的“鲜”都煮了。做出来的菜既拥有了口蘑的醇香，又带有了竹笋的清香味。
吃着鲜香爽口，风味绝佳，号称是“美肴佳馔一盘，江南塞北二味。”
杨凡装作不了解的样子，好奇的问道：“张家口只是一座小小的堡城。能有多繁华。”
九边的体系，城池按照等级分作镇城、路城、卫城、关城和堡城。