“啊，这个啊？这个是酱料。”椎名笑了笑，又用一次性的塑料小碟，给客人盛了一小份味碟。
莉绪眨了眨眼，显然有些意外。
居然这么轻易就把关东煮的秘密说了出来么？
椎名不知道这孩子的心思，笑着又介绍道。
“关东煮的味道比较清淡，所以佐上一些酱料口味会好上许多…”
别以为日本人口味淡了，那是国内日料给人的错觉。还记得互联网上曾经有个很出名的梗图吗？就是日料里边有个吃饭，是咸饭团配米饭。
如果你以为这样的吃法很清淡，那你就大错特错了。
椎名尝过那上边的咸饭团，那味道简直了，盐巴跟不要钱似的，吃一小口能把你齁死。类似的料理还有一粒梅子加米饭，就米饭仙人吃过的那玩意儿。嗯，怎么形容呢，同学们可能没吃过那粒梅子，那味道重的，跟海纳百川似的…
所以蘸料和关东煮。
就是绝配。
“……”
新来的小后辈默默的看着，时不时拿着纸笔记录，甚是认真。
只是有些场景看起来，多少是有点颠覆认知了。
“小椎名，给我来点清酒。”又是一位熟客过来。
关东煮仙人应了一声，就见她熟练的从一旁水壶里边，捞出一小樽酒壶。酒壶放在热水里边是用来加热的，她能看明白，就是这卖的分量？
“还是二两么？”仙人问。
大叔呵呵笑道：“今天零花钱多，来三两。”
“好咧。”仙人回答。
这是啥呀？
“卖散白，懂么。”椎名就笑，从旁又取过一瓶包装好的清酒，打开，倒入酒樽里边，继续加热。
莉绪：“……”
她看不明白，但大受震撼。
仙人耐心得像个老师。
“这几个大叔啊，零花钱不多，钱袋子都被家里边的太太捏着呢，他们想喝酒，但钱又不够，怎么办呢？”
然后就把一瓶清酒拆开来卖。
“这样一瓶差不多能卖一瓶半的钱。”仙人就笑。
莉绪已经不知道该说什么好了。
“还有这个…”椎名教得认真：“这啊叔，他喜欢买饭团，但是饭团会容易噎。这个时候你就可以跟他说，这个饮料和牛奶，只要和饭团一起买，就可以打5折。”
莉绪：“……”
这些基本上都是临期的了，到了时间如果卖不出去的话，都是要处理的。其实平时卖的话，也基本都是3~4折起步。
…难怪这里的夜宵小吃部，营收比例会这么高。
女孩半天说不出一句话来。
“……”
这波客人，足足忙碌了快有一个多小时，店里边才陆续清净了些。
椎名教得很尽兴，也挺开心。
emmm…你能理解一个老男人好为人师的那种心理嘛。
年纪到了呀。除了好为人师，还喜欢建政，喜欢聊人生…呸呸呸。
椎名挠了挠头，又看了看一旁的女孩。
“累了吧？要不要吃点东西？”
莉绪：“……”
她摘下了眼镜，点了点头，应了一声：“好。”
……
值夜班肯定得吃些东西的，要不然熬不过漫漫长夜。
两包盐拉面，又切了点蔬菜和丸子，一股脑儿的丢到泡面锅，然后一通乱炖。
“…这调料，只放半包么？”莉绪好奇。
椎名看着跟个好奇宝宝似的后辈，嗯了一声：“这样会好吃一些。”