伯尔尼也有乳酪产业，所以他很清楚，搅拌是制作乳酪中最费工费时的工序——通常一匹马忙活大半天，也就能搅匀不到三百磅牛奶。
这台机器运转半个小时，就抵得上十几匹马！
他心中暗叹，如果不是决定以后不回瑞士了，一定要建议议会买几台这样的机器，否则用不了多久，瑞士人就都要吃帕尔马乳酪了。
然而，帕尔马官员还在继续“打击”他：“大家看，后面那个‘圆盘’就是压榨机，它一小时能够处理4吨凝结乳块。”
乳酪在制作过程中需要压出乳清，这样才能获得质地紧实的固体，并减少含水量，以便于长期保存。
这也是极其耗费人力的环节。
埃拉赫伯爵已经有些麻木了，这台生产乳酪的机器不停运转的话，可能比大半个伯尔尼出产的乳酪还要多。
他下意识地向前走，另几名帕尔马官员则在介绍着另一台更大的机器，“这部最新型的香肠制造机不但生产速度极快，而且投入一公斤肉，能够造出一公斤半香肠！”
埃拉赫伯爵立刻停住脚步。
这怎么可能？！
通常一磅肉能产出半磅香肠就算是运气好的，这机器竟然还能让肉变多！
他忙紧跟在帕尔马人身后，看着他们将一块块生猪肉投入粉碎机，不到十分钟，就有细碎的肉末随传送带进入搅拌桶里。
又有人向搅拌桶里倒进一袋袋白色的粉末，似乎是面粉，以及调料、香料等物。
随后，搅拌桶旋转起来。
帕尔马官员介绍道：“这里能利用蒸汽机的热量进行加热，并通过仪表精细控制温度，比最好的香肠工匠的手艺都要好。
“当然，这个过程需要很长一段时间。
“所以我们在那边为大家准备了成品展示。”
埃拉赫伯爵看向西侧的长桌，上面摆着几十根胡萝卜粗细，用厚油纸包裹，两头扎着绳子的香肠。
一名厨师打扮的人当众剥开油纸，然后用刀将里面粉白色的香肠切成薄片，微笑着示意众人品尝。
埃拉赫伯爵吩咐仆人为他端来了一盘，用叉子挑起一片，放进嘴里咀嚼。
不是传统的香肠味，咸淡适中，肉香浓郁，口感嫩滑。
多莉安也连连点头：“这味道，胜过塞恩斯特先生的手艺。”
塞恩斯特是她们镇上最有名的香肠店的老板。
不远处有人询问帕尔马官员：“请问为什么这台机器能让肉变多？”
后者露出神秘的微笑：“很抱歉，先生，这涉及一系列的专利限制，恕我不能透漏。哦，来自凡尔赛宫的专利。”
埃拉赫伯爵暗自感叹，法国果然是欧陆最先进，也是最强大的国家，竟然能发明出如此不可思议的技术来！
他哪儿知道，法国王太子只是教帕尔马人制作淀粉肠而已，这就是肉变多了的秘诀。
不过限于这个时代人们的味觉还没被各种美食惯坏，只要淀粉肠认真调味，绝对比拼命加盐的香肠更让人满意。