范川一脸认真地点头应道：“知道了，浪哥。”
随后沈浪驾车带着几人到西贡吃海鲜，西贡的大排档不仅好吃价格还便宜。
...
转眼又过去一个星期时间。
1988年8月25日。
早上11点。
旺角，乾坤国际电影制作公司。
沈浪与靓坤正坐在茶桌前喝茶。
靓坤拿起茶壶给沈浪倒茶，问道：“浪仔，无论是教司坊和天上人间不可能一直赚大钱，随着时间推移那些老板肯定会腻的，你说我在做些什么生意比较好呢？”
“在科技还没有发展起来之前，最稳定的生意就是衣食住行，“食”是需求刚性突出，但竞争激烈，“衣”是个性化与功能性驱动转型，这个生意不太适合你。
“住”是长期需求且稳定，但门槛极高，不过这个所谓的门槛就是钱。“行”是技术变革重塑格局，指的就是出行工具，也就是街上那些汽车，这东西你肯定是玩不转的了。
也就是说就只剩下“食”和“住”这两个项目适合你，“食”我们有串串香这个项目，串串香的盈利能力还是很强的，先把串串香这个项目做好。
等下次教司坊和天上人间分红了以后，我们将一部分钱投入到串串香上，现在港岛开个二三十家分店再说。
当然我们在开店不能再像这样这样开，因为再像现在这样开成本太高了，我们需要找一个块地搞个中央厨房。
中央厨房作用就是集中加工食品以及餐具清洁，再由中央厨房将各种菜品以及餐具送到分店，按照原本模式一家店我们需要聘请七个人负责食材加工以及餐具清洗。
采用中央厨房模式的话就不需要那么多人来做这些事情，同时我们还可以通过中央厨房进行集中采购，这么做可以大幅度降低我们的运营成本...”沈浪将中央厨房运营模式给靓坤详细讲一遍。
沈浪拿起茶壶给自己倒茶后，补充道：“表哥，接下来你要做的就是先去物色建造中央厨房的地方以及分店地址，然后再联系那些商用厨具厂商看看需要购买哪些厨具，等签到到位了以后我们就可以开启串串香连锁店的运营了。”
靓坤点头应道：“嗯。”
沈浪拿起茶杯抿一口后说道：“等我们串串香稳定以后就进军便利店行业。”
靓坤有些疑惑地问道：“便利店？你说的是那些小商店？”
沈浪放下手中茶杯说道：“是也不是，两者可以说是一样的东西，区别是他们运营模式不同，商品结构和服务范围上，便利店是标准化连锁经营的现代零售形态，而小卖部多为个体经营的传统零售点。
便利店的毛利率平均在22%-35%之间，成熟门店净利润通常能稳定在15%-20%，一般投入进去的钱4-5年就实现回本，你可别小看便利店这一门生意，一旦把规模做大利润是十分恐怖的。
当你把便利店做到一点规模以后就可以往品牌方向走，关于形成品牌后该怎么操作我就不跟你说了，这事详细说起来没有个三天三夜说不完，回头我找一本关于品牌连锁的书籍给你看就懂了。”
靓坤有些不解地问道：“我们有钱了做地产不行吗？”
沈浪翻了个白眼说道：“你自己都承接有一些小工程来做，地产的水有多深你不知道吗？再说地产这东西是随便做的，你觉得那些大水喉会允许我们这些小卡拉米做？”
靓坤想了想回道：“也是。”
沈浪拿起香烟掏出一根说道：“路要一步一步走饭要一口一口的吃，你先把我安排跟你的路走好再说，小生意都做不到去做大生意就是找死。”
靓坤点头应道：“嗯。”
也不知道是不是书看多的原因靓坤最近脾气好了很多，他现在已经不再像从前那么的急躁随便发脾气了。
“咚咚咚~”