就他刚才观察到的，这个工地的人种构成不算简单。
白人，墨西哥裔，黑人，甚至还混了几个亚裔。
这还只是他在车里远远看一圈得到的印象，真正的内部比例谁知道呢？
不同的工种会组成不同的班组，又有可能是不同族裔组合。
而人种构成会直接影响食物的售卖。
比如说，白人可能更习惯经典美式快餐，汉堡、三明治和炸薯条这些。
墨西哥裔那边，肯定是更爱墨西哥卷饼和玉米饼，而且酱料里辣味不能少。
黑人这边，对炸鸡和烧烤这类又油又重口的东西会更买账，酱汁要够浓。
他得知道这片工地到底哪种人占大头，才能决定主打什么品类。
其他的可以捎带着卖点。
否则就很可能出现那种尴尬的场面：他忙活半天搞出一堆他自己觉得很香的东西，结果，白人嫌太腻，墨西哥裔嫌不正宗，黑人嫌不够味。
最后他们转头继续去麦当劳，留他一个人在车里跟自己的汉堡面面相觑。
还有别的信息也得摸清楚：
这帮人平时爱去哪家吃？又嫌哪家又贵又难吃？最重要的是...他们口袋里到底有没有钱，抠不抠门？
是那种抠到极致的，还是愿意为好吃多掏一刀两刀的？
这些，光在外面晃悠是打听不出来的。
夏恩挂挡，车子慢慢驶离工地。
他单手把着方向盘，另一只手把烟头弹出窗外，他已经有目标了——经典艾莱博酒吧。
艾莱伯酒吧，南区的情报交换中心，南区社区的破旧客厅，用凯文的话说就是：
“你在这儿坐一个下午，能听完南区过去一周所有的破事儿，还能提前预知未来一周要出的幺蛾子。”
这里人员繁杂，只有你想不到，没有你见不到，你哪天来这里见到外星人也不用大惊小怪。
而且，对于他们来说，酒精就是最好的润滑剂，两杯马尿下肚，什么话都往外掏。
在这里——
失业汉会抱怨工会和政府；老工人会聊哪家工地拖欠工资；瘾君子会吹嘘自己刚上头那一口有多纯；某些墨西哥裔大叔会顺嘴带两句，这一片哪家餐馆分量足、哪家连狗都不爱吃。
比如说，你想知道这一片工地的活是谁包的，直接逮住汤米聊两句准没错，那小包工头对这种消息向来灵通。
想知道这些工人平时午饭都去哪吃，去问那个经常在餐馆打零工的墨西哥裔大叔，请他喝一杯最便宜的，他的嘴肯定比点的唱机还好使。
......
没多久，夏恩开着车子拐进后巷。
夏恩把车挪到靠墙的位置，停稳，熄火，拔钥匙。
今天下午的任务很明确：搞清楚工地的人种比例、消费习惯、口味偏好。
然后，明天早上五点，准时开张，到中午饭点，再去工地大干一场。