“红翅！二年生的，也不错了，这鱼清蒸绝了。”
这个白峰就有不同意见了，他认为还是糖醋的好吃。
红翅，学名黄鳍鲷，这种鱼在这一代沿海还真不常见。
“哪天有功夫晚上来钓鱼，晚上能钓到石斑那样的大鱼，只有半夜时分才能钓到，现在这些小鱼钓着...”
就在侯殿荣嘚瑟自己知识丰富的时候，白峰的鱼漂也抖动起来。
上货了！
白峰往上一提鱼竿，感觉分量很重，鱼竿拉不出来。
“殿荣！我感觉我钓到一个大家伙，不知道能不能拉上来。”
“啥鱼？”
“这屁话问的，我又没长鱼眼，我知道是啥鱼，反正感觉不小。”
“给我钓，被飞了！”侯殿荣跑过来，接过白峰手里的鱼竿，就开始和鱼较劲。
“千万别特么钻石缝里去，钻石缝里就白忙活了，这要是有船就好了，在海中间，多大的鱼再挣扎都能给你钓上来。”
白峰知道侯殿荣这货在家挨揍的原因了，这货就一话痨，哪来那么多废话，估计他在家他老婆受不了他话痨，才会时不时地收拾他。
“那要是给你条鲸鱼，你也能钓上来？”白峰决定和这货抬抬杠。
“钓鲸鱼？那是人干的事儿吗？准备抄网！拿大号的那個，这个太小。”
白峰换了一个大号的手抄网。
那条不知道什么的鱼似乎有些精疲力尽了，被侯殿荣顺水拉到了岸边。
白峰手疾眼快，一抄网罩下去。
一条黑一道白一道长度也有一尺多的大鱼在抄网里垂死挣扎。
“七带过鱼？”侯殿荣迷糊了。
“刚才谁说白天钓不着石斑来着？这是啥？”
七带过鱼，就是七带石斑，这片海域最常见的一种石斑鱼。
侯殿荣摸着脑袋，一脸的迷惑
“不对呀！这条过鱼有五六斤了，它不应该这个时候跑出来才对呀？它们如果这么玩，这海里可乱套了。”
“你操心它乱不乱套干啥？开膛收拾内脏，一家一半儿，拿回去炖了。”
“我不要！说是来帮你钓鱼的，我家今晚不吃鱼。”
“不要呀！那这一条鱼就够吃了，不钓了！”
“握草！前后十几分钟就不钓了？”
“再钓天就黑了，我还得回去做。”
有这一条鱼就够了，还钓啥？他又不是来过瘾的。
白峰收拾鱼竿就和侯殿荣回了村。
到家后，把那条七带收拾干净。
石斑鱼的体表外有很多粘液，这些粘液就是鱼腥味儿的源泉。
白峰用刀把这些粘液全部刮掉，把这条鱼切成两段，并且在鱼身上割些刀口。
这条鱼有点大，不切两段不行。
烧火倒油，然后把鱼放到锅里两面油煎，待鱼发出香味把鱼捞出，放在一个盆里控油。
在坛子里挖了半勺猪油放进锅里，然后把提前准备好的葱姜蒜放入烧化的猪油里翻炒。
炒出香味后扔两粒花椒大料，和自己家做的黄豆酱。
原本还是要放入干辣椒的，但是考虑到孩子吃不了辣，白峰就舍弃了这个流程。
把控净油的石斑鱼放放入锅内，倒些醋添能淹到鱼身一多半部位的汤。
然后就是往锅沿上贴玉米饼子，最后盖锅大火燃烧。