白峰接上秦德和金志伟，驱车来到铁砂山五棵树村。
刚到炮仗的罐头厂门口，炮仗的那台四轮子拉了一车罐头，从厂院子里出来了。
炮仗现在是不能，亲自开他的拖拉机了，他雇了一个司机，带一个推销员，往下边农村送罐头。
这14轮的拖拉机，能拉三十多箱罐头。
提前得到消息的炮仗，早就做好了迎接的准备。
昨天把厂子的卫生好好的收拾了一遍，走进罐头厂的大门，院子里连棵杂草都看不到。
看到白峰的桑塔纳在大门口停下，炮仗满面笑容的迎了出来。
白峰对双方进行了介绍。
炮仗和秦金二人握手。
“这个罐头厂是什么时候建的？”
“今年四月份开始建的，七月份竣工，然后就是安装调试设备，培训员工，可以说从开始建厂那天到现在，我是一天都没闲着。”
“不错！挺有干劲的，我就喜欢有干劲的青年。”
既然秦德和和金志伟是来看罐头厂到，那当然要从头到尾的看个仔细。
三个人就跟着炮仗从收来到桃子卸桃开始。
“我们做罐头的桃子全部都是黄金桃，我们这里是黄金桃的产区，种植黄金桃已经有很多年的历史，从黄金桃出现的时候开始，我们这里的山区就开始种植，现在已经形成了一个面积比较大的种植区。”
炮仗的罐头厂虽然开的时间不长，但这货俨然已经成为了行家。
“黄金桃果肉纤维细腻，加热后不易散烂，糖渍后能保持完整块形，我们收的黄金桃成熟度基本上在八九成左右，太生了酸涩味重，熟透了则影响肉块成型。”
在原桃这里走过后，就来到了分级处理车间。
“黄桃收回来之后，首先要进行分等，分出一级，二级，三级，区别主要就是黄桃的个头大小，像这种直径五公分左右的，这就是三等果，这种直径在七公分左右，就是一等果，分级后进行盐水复选，用5%盐水浸泡三分钟，去除虫蛀果，同时，能促进果肉与果核分离。”
疱炮仗侃侃而谈，还有几分技术人员的风采。
接下来他们分别经过了去皮去核，互色，预煮定型，糖业配制，灌装排气，冷冻工艺等各道程序。
这些程序走完，这一上午也就差不多过去了。
最后就是品尝罐头的环节。
秦德和和金志伟一人拿着一瓶罐头，用勺子舀着吃，一边吃一边频频点头。
“到底是才冷却好的罐头，是真的甜。”
白峰没吃，这种刚灌装排气后，强制用冷风冷却下来的罐头，他担心自己的胃受不了，因此他没有吃。
上一世五十岁之后，他的肠胃就不敢吃凉东西了，一吃就坏肚子，就是年轻时不管冷热，都往肚子里装的因果。
这一世，他可千万要汲取这个教训。
“小白可能是跟你说了，现在到年底还有三个多月的时间，我们手头有的黄桃罐头额度非常的少，年初制定计划的时候都制定出去，我们手头只有一千五六百箱的额度，金科长！两千箱咱们能消化出去吧？”
金志伟想了想后点头：“差不多！”
“那么我们就只能接收两千箱了。”