说热榨油和冷榨油的区别，这个有些深奥了，不知道韩兆庆能不能听懂。
“冷榨油因为是在低温环境下提取，榨出的油温度较低，酸价也低，一般情况下不需要精炼，经过沉淀和过滤后即可得到成品油。冷榨油保留了更多的天然营养成分，如维生素E等抗氧化物质，以及较高的不饱和脂肪酸含量，有效杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留，油品清亮，气味天然清香，二大！您能听明白吗？”
“不明白，不过意思我懂，就是保留了原料里的养分呗？”
“可以这么理解，而热榨油就不行了，热榨油是在高温的环境下提取的，高温处理的后果就是，使油料内部发生一系列变化，如破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等。后果就是导致部分营养成分流失，如维生素E、胡萝卜素等，在精炼过程中可能对人体健康不利的物质。”
“这意思就是说热榨油里面有对人体不利的东西？”
白峰点点头：“就是这个意思，两种榨油的方式和营养后，有必要说到口感了，就是好吃难吃的问题，这个问题如果在七八年前出现，基本就等于不存在，但现在随着人们生活水平的不断提高，好吃难吃也成为人们开始关心的问题。”
六七年前，人们连饭都没吃饱，还谈什么好吃难吃的问题，有的吃就不错了，还在乎什么好吃难吃的。
但进入八十年代后，人们能吃饱饭了，吃饱了撑的自然就开始考虑好吃难吃的问题了，等好吃难吃的问题考虑完，就好考虑在好吃的情况下，有无营养的问题了，再往后就开始考虑胖瘦的事情了。
这都是事物的发展规律。
八七年，人们就走到了关心好吃难吃的阶段。
“口感方面，冷榨油口感纯正、清香，保留了油料的原始风味和色泽，风味相对较为清淡，没有浓郁的香味。而热榨油往往具有浓郁的香味和独特的风味，如花生油，经过热榨后香味更加浓郁，但也可能因高温处理产生异味或怪味，影响口感。”
“这个我倒是没有什么体会，听白队长这么一说，冷榨油竟然还有这么多的好处？”
“其实冷榨油还有一个好处，如果急着用油的，不用加热的，还可以立等可取，可以亲眼看到自己拿来的材料变成油，也就是你拿来多少东西，转手就可以全部带走，油坊不会留下一点，纯挣手工费。”
“这样能挣到钱吗？”
“多少算吧，一年挣个几千块钱还是没有问题的，想发大财还不太行。”
“能挣几千块钱就挺好！”
“那你就干吧，不过现在不太是季节，油坊这东西就是冬季的活儿，前后跨度也就两个来月，你自己好好算计一下吧。”
“只要你白队长说行，那肯定就行，那你说我在哪里干好？小岭村是不是偏僻了一些？”
“当然偏僻了，小岭村那里能挂上的往东南也就偏岭子大队，往这边顶多一个白家，光指着这两个大队怕是弄不出什么玩意儿的，你要干就到大队这里来干，趁着大队这趟街上现在还有地方，冷榨油坊最大的优点就是不需要太大的地方，有个几十平的面积就可以经营，能摆下一台机器，一铺用来给作物加热的炕就行。”
“对了！还有个问题，那榨油机得多少钱？”
“这个得看你买多大的，你要是买一个小时就能加工几十斤作物的榨油机，连一千都用不上个，也就几百块钱。”
“一个小时加工几十斤豆子？这也太少了。”
“这个是个人家买着自己用的，你要是做买卖它就太小了，怎么也得买个一小时能加工五六百斤的榨油机，那样的大概两三千块钱，具体多少钱我也不是很清楚，但不会超过三千。”
“那也不便宜呀！”
“你要是干好了，一年就赚回来了。”