吴铭北宋家中的积蓄已被他“败光”，所以当务之急是挣到第一桶金。
没钱寸步难行，不管是购买食材还是招募伙计，都需要资金支持。
赚钱第一步，开个早餐铺。
他想到的主意便是把现代廉价的预制食品卖到宋朝，炊饼、馒头之类的，主打一个薄利多销。
顺带一提，宋人口中的炊饼又叫蒸饼，由发酵后的面团蒸制而成，因避宋仁宗赵祯的讳才改叫炊饼，实际上就是馒头。
而宋人口中的馒头，其实是现代的包子，比如著名的太学馒头，本是专供太学生食用的大肉包，却因皮薄馅大而走红民间，深受老百姓的追捧，跻身为逢年过节必吃的高档面点之列。
宋朝的太学馒头贵则贵矣，味道确实不错，别说预制肉包比不了，现做的肉包也没几家比得上，毕竟，正经早餐店谁拿土猪肉做包子馅？
吴铭倒是不打算卖肉包，而是选择卖豆沙包和菜包，这两个品类在宋朝同样常见，掌心大小的卖五文一个。
宋朝没有茶叶蛋，只有普通的水煮蛋。
别看超市里的鸡蛋便宜，那是因为从国外引进培育的蛋鸡，年产蛋量超过300颗，硬生生把价格杀下来了。古人养的土鸡没这本事，所以鸡蛋是比较贵的，也卖五文一个。
但甭管是面点还是鸡蛋，利润都不算高。
真正的高利润食物还得是粥。
一碗白粥配酸菜就能卖五个铜板，若是往粥里加点肉，至少十钱起步。
所以吴铭也打算卖粥。
张涛走后，他便前往菜市场挑选煮粥的食材。
和面点不同，粥其实不太适合预制。
一方面是因为煮粥并不麻烦，一熬一大锅。
另一方面，冻过的粥和新鲜的粥口味差别非常大，说是天壤之别也不为过。
宋朝没有冰箱，就连寺庙施的粥也是现熬的，吃惯了新鲜货的宋人想必很难接受冻货。
因此粥非得现煮不可。
至于煮哪种粥，吴铭思来想去，决定出奇制胜，不卖则已，要卖就卖宋人没吃过，但制霸现代的粥王——皮蛋瘦肉粥。
在市场里买了菜，又去图文店里打印出新的菜单，将老爷子的“盖饭大全”换下。
转眼已是日薄西山。
一辆黑色大奔恰在此时闯进他的视线。
张涛从车窗里探出手来，朝后面指了指，喊话道：“东西给你送来了，在后备箱！”
吴铭大感意外：“你亲自送啊？这怎么好意思……”
“这话就见外了嗷！”
张涛稳稳停住车，笑嘻嘻说：“你以为我是来送货的？其实我是来蹭饭的！”
“欢迎蹭吃蹭喝！”
吴铭将后备箱里的半成品搬至后厨，专供连锁店的面点都是半成品，面团和馅料已组合但未完全蒸熟，需商家自行加热至熟透。