她郑重道：“天地可鉴！吴掌柜何出此言？”
吴铭自盘中夹起一根细长的莴笋丝，正色道：“你说你没有师承，可你这刀工不像是野路子。你不过及笄之年，若无高人指点，断不可能练出这般手艺。”
宋朝又没有互联网，不存在赛博学厨，技艺的传承，全凭师徒之间口耳相授。
“我幼时确实得一厨娘指点，但仅止于刀工，且并未拜师。那位厨娘已拒收我为徒，也不再教我任何技法，是以我只能另寻师承。清欢所言，句句属实，若有半点欺瞒——”
“行了。”
吴铭制止了她抬手起誓的动作，神色缓和下来，笑道：“事情总要问明白，带艺拜师无妨，但不可脚踏两条船。二郎——”
他冲二郎使个眼色。
二郎心领神会，立时拎来茶壶茶盏：“谢厨娘，敬茶吧。”
吴铭当学徒时就曾幻想过，等他混出点名堂，评上了高级技师，也要收几个好徒儿。
他万没想到这一天来得这么快，更没想到他收的第一个徒儿竟是个宋朝的厨娘！
怎么感觉收了跟没收一样？也没法对外宣传……
抿一口拜师茶，吴铭将茶碗搁桌上，伸手扶她：“起来吧，往后我就叫你小谢了。你我虽是师徒，契约还是要签的，每日的工钱我也照发不误，绝不短你分文。”
谢清欢喜不自禁，虽说“小谢”这个称谓听着别扭，但管他呢，只要能跟师父学艺，叫她什么都行。
比谢清欢更高兴的是刘牙郎，他忙不迭摸出契据和红泥：“恭喜二位！贺喜二位！吴掌柜得此高徒，问鼎七十二正店当指日可期！谢姑娘遇此良师，庖厨技艺自当一日千里！”
他徐徐展开契据，话不落地：“二位都识得文字，这契据也不消我念了，请吴掌柜和谢姑娘过目，若无异议，便在纸上画个押，打个手模。”
这份契据和李二郎那份，除了工钱有所变化，其余几乎一字未变，仍是三年期的长契。
两人阅后即刻画押按手印。
吴铭仍然画了个圈，本来没什么，却见谢清欢执笔书一“歡”字，落笔即成，竟是清秀隽永，气韵生动。
相形之下，显得他很没有文化。
连在场唯一的文盲李二郎都看出来了，惊诧道：“掌柜的，谢铛头的字比你写得还漂亮！”
我用得着你说！
吴铭瞪他一眼。这个二郎，改口改得倒挺快，这就叫上谢铛头了。
他取出早已备好的牙契钱，交与刘牙郎。
谢清欢也探手入怀，取出的却不是钱袋子，而是零散碎银。粗略一看，少说得有二两，折合成铜板当值二千余文！
“？？？”
你不是穷得连落脚的地方都没有吗？！
谢清欢赧然垂目，解释道：“这些碎银便是我所有的积蓄，眼下端的是一文不名了。”
刘牙郎只顾收钱掂重，咧嘴揣进怀里。
一月不开张，开张吃一月！
他盯着桌上仍冒热气的菜肴，喉头滚了滚，问道：“吴掌柜，你这份莴苣炒肉丝卖多少钱？”
“五十文。”
“我要了！再给我来碗米饭！”
为了促成此事，刘牙郎空着肚子熬到现在，这菜香早勾得他胃里发慌，莫说五十文，便是再翻个倍，他也掏得痛快！