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233 捞汁小海鲜

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  狄咏一副“老司机”的口吻,不等李二郎招呼,抢先开口唤一声“二郎”,随后抬脚跨入店堂,便似回自己家里一般从容。

  菜品两日前便已定下,因此无须点菜,五人进店落座,李二郎自后厨取出一应餐具和酒水。

  如狄咏所料,琉璃杯一上桌,他的家人们尽皆瞠目愕然,一如他初来之时。

  狄青举起琉璃杯细细端详,啧啧称奇。

  他珍藏的那几只琉璃杯盏,论品质,远不能和这一只相提并论。

  不,不止这一只,桌上这五只琉璃杯无论形状大小,竟都一般无二,应是一套,实乃珍品中的珍品!

  四人瞬间明白了狄咏适才所言。

  正惊叹间,忽有一缕酒香伴着花香袭来。

  狄青吸了吸鼻子,看向李二郎:“桂花酒?”

  李二郎一边为五人斟酒,一边按吴掌柜的吩咐作答:“这是吴掌柜托人从家乡捎来的桂花酒,原只为自家饮用,不作市售。恰逢中秋佳节,特意启封这坛陈酿,以飨贵客。”

  桂花酒历来以江南所酿为上,狄青不曾尝过蜀地的桂花酒,但闻见这馥郁醇厚的酒香,便知定是好酒无疑!

  吴掌柜竟以珍藏的家乡美酒相待,其意之诚,可见一斑!

  既有如此美酒,岂能缺了佐酒的菜肴?

  狄青问道:“今夜可还有小酥肉?”

  李二郎给出肯定回答:“吴掌柜知狄相公要来,特意多备了些小酥肉。诸位稍待!”

  转身进了灶房,片刻后,便端出三样下酒菜:一碟青翠鲜亮的盐水毛豆,一盘切分得宜的卤味拼盘,还有一盘冒着热气、堆成小山似的金色小酥肉!

  狄青夹起一条小酥肉,牙齿轻合,“咔嚓”一声脆响!

  外酥里嫩,浓香四溢,新炸出来的小酥肉真个是下酒绝品!

  遂举杯浅饮一口,桂花的芳香立时在口中绽放,酒香醇厚,却不躁烈,只在舌尖撩起一丝暖意。

  酒肉穿肠过,唯余桂花清透绵长的馨香久久萦绕唇齿间。

  他复又伸箸,吃肉喝酒。

  ……

  厨房里“刺啦”声响不断,吴铭正在炸制珊瑚鱼。

  这道菜和八宝冬瓜盅,乔迁宴时狄青没能吃到,这回补上。

  “师父,螃蟹要杀么?”

  “杀。”

  吴铭将炸好的珊瑚鱼装盘,淋上酱汁,扬声喊道:“走菜——”

  紧跟着炒蟹。

  与此同时,川味饭馆也已送走最后一桌客人,吴建军关了店门,踱步进厨房里,见儿子正在炒蟹,随口问老爷子:“狄青来了哇?”

  “来了有一哈儿了,菜都快上齐了。”

  “咱们什么时候开饭?”

  这才是他真正想问的,被姜葱炒蟹的香气熏了一天,早饿得前胸贴后背了。

  螃蟹都已下锅,看来是没得吃了,他背着手在厨房里转悠一圈,愣是没见着可偷嘴的东西……

  今天生意这么好吗?所有菜都卖光了?!

  其实是剩了菜的,只不过,吴铭都让何双双打包走了。

  吴振华立刻挺身而出:“我来做员工餐!”

  吴建军大摇其头:“中秋节谁吃员工餐啊?必须炒几个好菜!”

  “今天中秋节?”

  老爷子一怔,随后反应过来,没好气道:“跟你有啥子关系?”

  “咋就没关系,懂不懂什么叫与民同乐?”

  吴建军信口胡咧咧,听在谢清欢耳朵里却意味深长:与民同乐?师父一家果然都是仙人啊!

  出乎吴振华的意料,陈萍这次竟站在他那懒儿子一边:“做几个好菜也是应该,小谢和二郎都不容易,咱们也该好好吃顿饭,正经过个节。”

  “要得!”

  吴振华立刻撸起袖子,起身就要上灶做菜。

  吴建军一把将他摁住:“没让你做,你做的菜小谢和二郎怕是吃不了。歇你的,等会儿让铭娃儿做。”

  “我保证微微辣!年轻人嘛应该吃点辣,就从微微辣开始培养……”

  吴振华极力争取,然而并没有人理会他。

  吴铭被轰隆隆的灶火声笼罩,没听见三老的对话,直到所有菜品上齐,陈萍才把自己的提议复述一遍。

  老妈的想法和他不谋而合。

  小谢和二郎,一个是离家出走的千金,一个是孑然一身的光棍,值此阖家团圆之际,两人仍在店里干活。吴铭本也打算陪他俩过个节。

  说起来,因这两边的“时差”,以后的节日只怕都要过两次了。

  转念一想,也不尽然,比如之前的七夕节,他就一次也没过。

  谢清欢闻言,主动请缨:“师父,我来做吧!”

  吴铭知道她想借这个机会练手,这丫头真是“贼心不死”,没有金刚钻非要揽这瓷器活儿。

  也罢,看在今天过节的份上,便由她吧。

  遂点头应允。

  “多谢师父!”

  谢清欢大喜过望,双双姐一走,她感觉自己的地位直线上升!

  ……

  店堂里,珊瑚鱼和八宝冬瓜羹上桌后,狄青惊叹不已。

  忽又想起乔迁宴那日,唯独他错失这两道精美的菜肴,火气噌的一下又窜起来了,扭头瞪视次子:“你小子……”

  狄咏赶忙掰下一块酥脆的鱼肉放入爹爹碗里:“请爹爹吃鱼!”

  狄青冷哼一声,没再多言,今日过节,且饶他一回。

  各色菜肴接连呈上,盘碗相叠,摆了满满一桌,丰盛至极,且都是独具吴掌柜特色的硬菜,分量十足,滋味更是一绝!

  “捞汁小海鲜——诸位的菜齐了,请慢用!”

  又是一大盆,油润光泽的酱汁中堆满了珍稀的虾和蛤,黄瓜、白藕、黑木耳点缀其间,表面上撒着少许红绿色的味料,明艳而清爽。

  有丝丝凉气扑面,一缕极具穿透力的复合香气随之袭来。

  狄青咽了咽唾沫,当先举筷夹起一只红虾,却不用手剥,径直放入口中,咬去虾头,随即食肉。

  入口微凉,酸甜咸鲜的酱汁刺激味蕾,细细咀嚼,虾肉嫩爽弹牙,饱吸酱汁的丰富滋味,却又保留了本身的清甜鲜美,又是一道下酒好菜!

  狄青再度举杯一饮而尽,复又斟满。

  他的酒量素来不错,此时此刻竟有些微醺了。

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