春来春风暖，荠菜肥又鲜。
秀英嫂子给的地地菜，陈凌和王素素回家就煮了半锅鸡蛋，剩下烧了一锅地菜豆腐辣糊糊汤，摊了几张菜饼，大人娃娃全家一起吃，预防春季生病。
俗话说早春地菜赛人参。
现在正是吃地菜的好时候。
如果再过些时日，地菜就会粗枝大叶，如同菠菜一般，又肥又壮，这是长老的地菜，吃起来就不那么可口了。
“这时候的地地菜嫩得很，我出去挖点，咱们今天包地地菜饺子。”
昨天秀英嫂子给的荠菜，陈凌还觉得没吃尽兴呢。
一大早便背着竹筐，带着狗和马出去了。
地地菜是不值钱的野菜。
麦地里、田埂上、树林里、沟边渠旁、河堤上，都能找到。
挖地地菜，与其说是挖，倒不如说是找。
春来万物复苏，地地菜就藏在杂草间，得弯腰瞪眼的费好长时间才能挖上一筐呢。
在田间地头晃悠呢，绿油油的麦苗长起来了，不再是之前那样的贴着地皮生长，仿佛一下子挺直了腰杆。
一帮小狗子跑进去撒欢，长势旺盛的麦苗便发出哗啦啦的响动。
小青马见此也想跑进麦田狂奔一通。
挨了陈凌两巴掌才老实的甩着尾巴跟在他身后吃草，只是两只大眼睛仍然贼兮兮的追寻那群欢快打闹的小狗子，嘴巴嚼动着青草看来看去，显得很不安分。
到了河滩，没啥人了，陈凌才把它放开，可不敢把马放进麦田奔跑去。
不一会儿，王存业和陈三桂两人背着小竹筐慢悠悠的晃了过来。
来到跟前，陈三桂便笑道：“远远地，俺跟你丈人就看见你来放马了，富贵你这是挖野菜还是给牲口备草料？”
陈凌这时正弯腰挖着呢，闻言抬头一笑：“挖野菜，入了三月，挖点地地菜吃嘛。”
说着又冲着被一帮小狗子围上去的王存业道：“爹你今天不送真真吗？”
早饭，老两口不去农庄吃，自己在村里做上，简单点吃一口就送王真真去上学，这样方便些。
“早就送过去了。”
王存业这时驱赶开小狗子，和陈三桂俩人一块帮着陈凌挖荠菜。
边挖边说道：“送完，我还和你三桂叔去水库卖了趟鸡蛋呢。”
“啊？你们卖鸡蛋？鸡蛋呢？”
陈凌愣了一下，老丈人昨天下午就跟村里老头去摆摊卖鸡蛋来着，这是还没来得及腌咸蛋的那些，里面还有些野鸡蛋和野鸭子蛋，总共也不多，不过两篮子的事。
就是不大好卖，王存业主要是和村里的老头儿去凑热闹的。
“卖完了啊，昨天那是人家不知道这是咱家的鸡蛋，今天有人说我是你老丈人，一下子就抢光了。”
王存业颇为骄傲的嘿嘿笑起来：“你三桂叔在我旁边摆摊，也卖光了。”
“是啊，现在富贵你可是咱们庄上的名人了啊，人家还问你现在咋不再卖鸡蛋了呢。”
陈三桂笑着感慨道：“你这真是，哪儿哪儿都是发财的路子，怨不得村里好些人眼气你。”
王存业听了这话，顿时笑得嘴巴快咧到后脑勺了，嘴上却一个劲儿的说，他能有啥发财的本事，就是喜欢瞎胡闹。
……
话虽如此，挖完两筐地地菜回去的时候，王存业却和陈凌商量，今年要不要再多养点鸡鸭呢。
反正他和高秀兰今年要守着王素素生娃的，短时间走不了，养多点鸡鸭也没事，他们能帮忙照顾一下。
现在家里的鸡鸭说多，那只是比普通村民家多，其实还是少的。
不然人家腌咸蛋的要鸡蛋，想买鲜鸡蛋的也想买鸡蛋，说不定过阵子还要上门来找着买呢，家里的鸡蛋腌完咸蛋根本不够。
这放着的赚钱买卖不做，多可惜啊。
随后又说觉得过年宰杀鸡鸭太多，有做腊鸡、腊鸭的，也有平时吃的。
想在现在的基础上，再多养一点。
其实呢，过年吃的有一多半是公鸡，只留下两只护群的鸡王，剩下才是母鸡。
说母鸡也是半大母鸡和家养的野鸡为主。
下蛋的母鸡也就是吃了寥寥三四只而已。
“这个别担心了爹，咱家的老母鸡快抱窝了，到时候鸡蛋鸭蛋都孵一些。”
陈凌对这个养鸡养鸭的事情向来不怎么在意，养了一两年也有点经验了，就说：“要是实在觉得鸡苗鸭苗长起来太慢了，从乡里的养鸡场买回来一些也行，那样买回来就能下蛋。”
“啊？那行吗？人家冲咱们家鸡蛋来的，从外头买来鸡鸭下蛋，那不就成了糊弄人了吗？”
老丈人很正直，觉得这样做有点不大好。
陈凌自然不会说破其中的玄机，只是无奈一笑，解释道：“爹啊，不是我糊弄人，我自己有法子把鸡鸭养的壮壮的，下蛋也下的又勤快又好，我是兽医你忘了吗？教授也认可的，还给我发证件了。”
“哦，对对对，我倒忘了这茬，你还会配兽药的。”
女婿养鱼都会配药水，养鸡鸭自然也没问题，随后一想还真是，家里这些鸡鸭本来就有些是半路买来的，照样被陈凌养的壮壮实实，除了雷雨天需要喂点药，打两针疫苗之外，几乎没生过啥病。
“那你啥时候再买牲口，顺便买点回来算了。”
说到这里，想起来女婿两头牲口又卖了两万块，就心情美美的哼着戏，和一帮小狗子一边玩闹，一边一摇三晃的在陈凌后边走着。
老头挺喜欢狗的，去年的小黄狗领回寨子里后，就放在王庆忠家里看家了，也没再带过来。
还好今年女婿家养的小狗挺多，一个个还活泼好动，极为好玩，他也不必再去别人家抱一只了。
回到家，清洗荠菜，一家人准备包饺子。
这挖回来的地地菜，要择干净，撇除老叶黄枯叶，根是最香的。
然后要用水洗。
刚挖的地地菜显得干干巴巴，只要用水一淘，立马就支棱起来了，一株株显得格外水灵，绿油油的，特别精神。
地地菜洗好，新鲜嫩绿的菜叶，极为喜人。
剁碎，用来调饺子馅。
和二老一商量，今天除了下午黄昏的要种点菜，基本没啥别的事，那就包两种饺子馅的。
素馅和肉馅的都包。
素馅就是把地地菜切碎，加入炒好的鸡蛋花就可以了。
肉馅加鲜猪肉、鲜牛肉都可，今天是加的牛肉，这次剁肉之后，就不必加肉汤搅拌了，专吃那股子荠菜的鲜味呢，可不能让肉汤把这春天野菜的好滋味给压下去。
大半晌过去，两种馅的饺子包出来，也就刚过晌午。
下锅煮熟之后，陈凌一品尝，反倒是地菜鸡蛋馅儿的饺子，更能品出野菜之清香。
让家人一吃，二老和王素素也都说这素馅儿饺子吃着更鲜亮，更清新一些。