软壳蟹真正下锅挺简单的，前面需要清洗表面的沙子就繁琐一些，不过在场有这么多人，三十多斤软壳蟹清理起来也快。
陈洋也没功夫跟四眼闲扯，招呼胖子过来帮忙，戴萍杀了一只鸭，晚上做只啤酒鸭，然后再做一锅桂圆红枣炖鸡，人比较多，杀了两只鸡。
这几天钓了不少攒下来的石九公一部分用来红烧，一部分和豆腐一起打汤。
至于其他肉菜没有做太多，陈海这里平时吃的其实跟过年也差不多，过年主要是个气氛。
倒是陈永丰搞了点新花样出来，卤了一些花生，鸡爪，鸭掌之类的出来，味道竟也还不错。
彭三喜带了两条海带过来，比陈洋之前割的要长一些，差不多都有两米长了，肯定是专门选了大的，不像他跟阿杰这么随便。
四眼帮着清洗海带，切丝，配料什么的也切好，直接将海带腌制起来，凉拌海带他在店子里看多了，闭着眼睛都会。
不过切海带的时候，四眼闻到了以前没有过的清香味，味道很淡，不细闻还闻不出来，但又确实存在。
“咦，阿洋，你这海带感觉还不错啊，好像比其他海带多了一点点香味，挺好闻的，哪里弄来的海带苗？”四眼一脸诧异地问道。
“就陶青他们买过来的苗啊。我尝尝。”
陈洋自然是知道怎么回事，拿了一条切出来的海带丝塞嘴里，细嚼了几下，陈洋顿时眼睛一亮。
口感很清爽，除了其他海带的鲜味，嚼到后面还有一点淡淡的甜。
比起一般的鲜海带韧性要足一点，肉感饱满，而且还没有其他杂味，这就很好了。
“唔，这海带味道不错啊。”四眼吃了一丝后，又拈了两丝放口里。
“去去去，这都还没腌制就要被你吃光了。”陈洋将四眼赶到一边。和胖子一起将其他菜处理之后，那些软壳蟹也全部清理完毕了。
主要就是油炸，爆炒两种。
不过有三十四斤多，份量十足，陈洋和胖子两个一起动手，也是分开弄了几次才全部出锅。螃蟹的香味都飘到院子里去了。
黄条鰤相对好处理，快二十斤重的黄条鰤不小，适合做刺身的部位全部做上。
两条河豚处理起来就麻烦很多，处理河豚的时候胖子都没上手，主要是怕出问题，好在陈洋已经有过几次成功的经验，总体上还是让人放心的。
河豚做好，剩下端菜，收桌子之类的活就不归陈洋管了，他主要负责技术这一块。
在门口的水龙头洗了洗手，正好杨军抱着刘颖从门口经过，刘颖手里拿着仙女棒，一种小巧适合女孩子放的烟花。
“陈洋叔叔，新年好。”刘颖从刘军怀里挣扎了一下。
“洋哥，陈阿嬷，新年好。”杨军也跟陈洋，陈老太一行人打招呼。
“小颖，新年好。来，叔叔抱，看你长重一点没有。”
陈洋很喜欢这个粉雕玉琢的小女孩，像个瓷娃娃似的。走出院子双手伸出时，刘颖也伸出双手，看上去一点都不怀念杨军的怀抱。
“喊我阿嬷意思一下得了，这么多人从头喊到尾得几分钟。”陈洋打断了洋军。
过年有好也有不好，人多了打招呼是真麻烦，你不叫吧，说你不礼貌，有时候碰到年纪大耳背的，还得嚎着嗓子，当事人没反应，其他人可能吓一跳。
“要不晚上就带小颖在这边吃算了。”陈洋逗了一会刘颖道。
“谢了，洋哥，家里还有客，得回去呢，我爸也不是太方便，不然要挨骂了。”
杨军有些为难，现在他最感激的就是陈洋，要是有什么事他肯定没二话，可留下来吃饭就不好意思，这里人挺多的，会很拘谨。
“好吧，那你给小颖带点螃蟹回去吃。”陈洋点头，也不强求。
杨昌盛已经能拄拐杖走路，不过想要完全恢复还得一两个月。对方也就这么个儿子，把杨军和刘颖都留下业，别人家里吃饭那不冷冷清清了，碰到了留人吃饭是客气，但也不能强留。
“洋哥，不用，我们家有螃蟹。”杨军连忙客气道。
“你那是普通螃蟹，我的是今天抓的软壳蟹，能一样吗。”
“软，软壳蟹？”杨军听得眼睛一亮。
陈洋让阿杰用火锅盆装了一盆出来。
“谢谢洋哥。”杨军现在也不拒绝了，说起软壳螃蟹他也有些咽口水。这一给就是几斤，出手可不是一般的大方。
送走杨军，刘颖两人后不久，陈洋这些人的聚餐就开始了。
下酒的主要是卤花生，胖子还从饭店那边带了一些自己炸的兰花豆过来。
“唔，阿洋，手艺见长啊。”陈永丰几个第一时间盯上了河豚刺身，毕竟以前吃过，对那种鲜甜的滋味没有太多抵抗力。
“跟之前差不多吧，不过饭店那边怎么都没这个味，阿洋你要是去饭店，只做几道刺身，生意都会比现在好很多。”胖子和四眼分别尝了几口也是叹道。
“我哪有那闲功夫。”陈洋撇了撇嘴，自己吃也就算了，想干的时候就干，不想干的时候戴萍和曹玉琴也都能做，至于去饭店伺候人，完全提不起心思。
陈洋夹了片黄条鰤的鱼肉，这种鱼肉呈淡粉珍珠色，单从颜色上就能看出其新鲜程度。
蘸点料汁，咀嚼了几下，那股甘甜鲜美便从口里扩散开了，黄条鰤的肉里面富含油脂，使得口感更加丰富，肉质非常细腻。跟河豚刺身比起来又是一种不同的感受，说不上哪种更好，算是各有特色吧。
“黄条鰤也好吃。”很快阿杰，胖子几个也上下其手。
彭三喜给田娇娇夹了几块螃蟹，又撕了块鸡肉，从里面还捞出了一只土鸡蛋。
田娇娇连忙说够了，彭三喜这才和陶青分别夹了些海带，他们帮着陈洋种海带，自然比较关注这个方面。
只是尝了一下后口腔里面的味蕾一下子就打开了。