“行了，差不多到点儿了，我去一食堂。”
李长安笑着说道。
“师父，您是回来吃，还是……”
赵晓峰赶忙问道。
“回来吃。”
李长安点了点头。
其实炒大锅菜的时间，也不算太长。他帮着示范几次，就差不多了，没太多值得讲究的地方，估计十一点就能完事。
腿着回来，刚好吃午饭，完事儿还能趁中午大家吃饭这会儿，舒舒坦坦的小眯一会。
“哈哈哈，小李师傅来了！欢迎啊！”
李长安刚到一食堂的后厨，就见一食堂的炊事班长在门口翘首以待，不过，其他师傅们倒是没有跟着。
毕竟。
整个红星轧钢厂，一共也就是五个食堂，每个食堂要负担三千多人的伙食，就那么二十来号人，工作量还是很大的。
所以，腾不出多余人手。
“哟，您怎么还专门在外面等着，这多不好意思？”
李长安连道。
“哈哈，小李师傅客气了，刚才听余主任说先从我们一食堂开始推广大锅菜，我可是高兴的不行啊。
虽然说咱食堂个个都是工作量不小，但小李师傅来，没人迎迎怎么能行？所以我不就偷个懒了？小李师傅，往里面请吧。”
炊事班长笑呵呵的开个玩笑，将李长安让进了一食堂后厨。
“小李师傅来了？”
“李师傅！”
一食堂后厨众人见了，不管是在蒸馒头、窝头的，还是切菜的，或者是炒菜的，都忙不迭的跟李长安打招呼。
“各位师傅好，我这次来呢，就是来做几锅大锅菜，说是大锅菜技术推广，其实哪位师傅做菜都有独到之处，咱们相互交流切磋。
想必余主任应该都说过了，我呢，这星期自各食堂轮转一天，然后下星期再一个一个食堂的待两天。其实啊，我做大锅菜也没什么独到的地方，那点儿所谓的窍门啊，不说那是窍门，咱谁的厨艺不是祖辈摸索出来的？
但说穿了，那也就那么点儿东西，不值一提。各位师傅都掌勺多少年了，有的掌勺时间备不住比我岁数都大，论厨艺娴熟程度，那没的说，我还得跟各位师傅学呢。估摸着，我这点儿东西，做上几锅大锅菜，师傅们也就学全了。今儿个我不藏着掖着，师傅们有什么绝活，也给我露露，让我偷个师，咱们今儿个相互学习。”
李长安笑着说道。
“哈哈，小李师傅，您这话也忒客气了。我们这厨艺，您就甭捧了，拿不出手，跟您比那是没得比啊，马尾巴拴豆腐，提溜不起来啊，哈哈哈！”
炊事班长大笑。
几个掌勺师傅，也都是笑了。
李长安几句话开门见山，但十分谦虚，一点都不让人反感，听到心里十分舒服，一时间都是对李长安更为钦佩。
有本事，还不骄傲。
这样的人，到哪里混不开？
不过，他们也不是傻子，怎么可能李长安吹捧几句的场面话，他们就真以为自己能有什么绝活能教给人家小李师傅了。
开玩笑！
人家可是川、鲁双菜系御厨级别水准的大拿！自己这手艺，接个白事儿还行，想要接红事儿宴席，那还真不一定够用。
这年月。
一般城里结婚，反而是很少有办酒席的，但凡是办酒席，那就是得像个样儿。怎么不得整个鸡鸭鱼肉之类的，至少也得有两个硬菜。
花生米、鸡肉啥的。
人家既然办了酒席，那就不差那一两块钱的缺口，请的掌勺师傅，手艺最低也不能比一般饭馆子里的掌勺师傅差。
所以。
这种红事儿宴席，不是他们不想接，是根本轮不到他们。
小李师傅呢？
据说出去接一次红事儿席面，那都得十块左右。这比一般能接红事儿宴席的师傅，高出一倍还多的收入！
他们比？拿头比啊！
老老实实跟着人家学一门炒大锅菜的手艺就得了。各位掌勺师傅，可是不傻，甭小瞧大锅菜的手艺。
那好吃和不好吃，差着行市呢。
一般白事儿，那就是大锅菜。
他们这手艺接不了红事儿，可要是掌握小李师傅大锅菜的手艺，名声扬出去了，周边白事儿的活计，那就都归了他们了。
这一年下来，怎么不得多赚个十块二十块啊？这年月，很多人拖家带口，都是见月的存不下什么钱。十块钱，那不是一笔小数了。
况且。
手艺学到身上是自己的，以后赚钱的日子长着呢，一招鲜吃遍天，这门手艺都够传家的，靠着这门手艺，到哪里都饿不着。
“哈哈，各位师傅谦虚了。那行了，中午工人师傅们还等着吃饭呢，咱们也别慎着了，直接赶进度吧。
这位是徐师傅吧？我就用这口锅得了，徐师傅您受累，待会炒完这锅大锅菜，我也凑凑手。”李长安笑着说道。
整个红星轧钢厂所有食堂加一块，一共也就一百多人，所有掌勺师傅加一块，也就二十多人，李长安到红星轧钢厂日子也不短了，虽然没怎么打过交道，但还是能认全各位师傅，对号入座的。
“哈哈，没说的，小李师傅甭客气，一食堂二食堂没什么区别，您是咱整个红星轧钢厂的食堂大拿啊，这没的说。
您就拿一食堂当二食堂就得，这锅马上就得，待会小李师傅您掌灶，我们可都得好好跟您学学，您的大名，现在那可是四九城正经有您一号。能跟您学点儿东西，我们出去那也有底气不是？”
徐师傅乐呵呵的说道。
李长安也是一笑。
双方客客气气，十分和谐。
不多时，一锅大锅菜出锅，李长安开始做起了大锅菜。其实，这也没有什么太多需要教的地方。所谓外行看热闹，内行看门道，以前勤行甚至都有偷师一说，都说师父教徒弟，那是留一手的。
你能学到多少，那是看你脑子，都是偷师偷手艺。
李长安这里，压根不用你偷着学，完全光明正大，又都是内行，就是李长安不教学，他们在一旁看着，照猫画虎，也能提高不少厨艺。况且，李长安压根不藏私，连小炒手艺都毫无保留的交给自家徒弟。
况且是区区大锅菜？
每个细节，李长安都讲解的十分详细。一食堂的大师傅们，当然不会觉得李长安这是在托大之类的，人家能事无巨细的教学，他们求之不得。
全都认真的听着。
而这，也是十分有必要的。
虽然几位大师傅，都是掌勺多年，大概其能看懂，但有的地方还是不太明白为什么这么操作，而李长安一讲解，原本似懂非懂的地方，就一下子开窍，恍然大悟了。