“老大，我就去忙活去了。”吃完饭何雨柱给夏涛打了一个招呼之后就直接提着东西去了中院，中院在那里忙活的人看到何雨柱过来了，在那里忙活的一大妈开口道：“柱子，这些肉没有动，你看看要怎么做，你告诉他们。”
“成，我就看看。”
何雨柱看了一圈鸡鸭鱼等活物都已经在开始收拾了，所以何雨柱就没有上手，他直接就来到了放在猪肉那里，三十多斤猪肉，一大堆的就堆在那里，很多孩子都驻足在那里看着这堆肉。
何雨柱在站在那里看了半天，准备拿出来三分之一准备做燕京扣肉，这玩意大片的肉吃着解馋，瘦肉拿出来四分之一准备做京酱肉丝，其余的一半做成小炒肉，其余的准备炸成丸子，做成扣肉丸子。
再加上鸡鸭这些，一个桌子上最少有五六个肉菜。
想到这里何雨柱直接开口安排。
“安排两个人把猪肉拿出三分之一洗干净切成臊子，准备先把丸子给炸了，”
“行，李家嫂子还有王家嫂子，你们等一下把肉剁成肉糊，柱子要先炸丸子。”
一大妈吆喝了一声之后，两个妇女就走出来，准备开始剁肉。
何雨柱也没有闲着，把剩余的肉该过油过油，该切的切。
易中海行动不便，但是人家那可是轻伤不下火线，坐在凳子哪里和其余的两位指挥去借凳子。
这年头燕京的人如有红白喜寿事，差不多都在自己家中办事。婚嫁谓之要“坐着出街门“，“坐着进街门“(指坐轿子)，丧事则谓之“体体面面出去“，很把自宅办事看的重。除了寿日和弥月不欲扩大举行，有的事情要在饭庄办事外，一般都在自宅办事。
有钱的请口子厨，没钱的就请大厨，然后就是各家借桌子椅子，用完再送给人家，有的时候还要去借一些碟子还有碗的，所以说这年头很多家具还有厨具上都会刻上自己家里特有的记号以便区分。
夏涛吃完了早饭带着何雨水就来到了中院，本来也想干一些力所能及的事情，不过都被三位大爷安排的妥妥当当，夏涛也是一个不差事的人，让许大茂跑腿去买了两条大前门香烟，准备一个桌子上放两盒。
至于自己空间里面的中华，大生产，还有海陆空香烟，夏涛可舍不得拿出来，何雨柱不但许大茂买了香烟还买了瓜子和糖果，现在夏涛的身边可是围着好多院子里面的小朋友。
在全院不断的忙碌中时间很快就来到了中午，何雨柱掏出怀表看了看时间已经11点了，可以开始炒菜了。还有凉菜也可以做了。
夏涛很有幸的被分到第一桌，这一桌坐的基本都是四合院里面有头有脸的人，其中就有三位大爷还和聋老太太。
六个凉菜，很快的就被端上了桌子，这六个凉菜只有两道是肉菜，分别是猪头肉还有耳丝，其余的就像是乾隆白菜之类的凉菜。
“开始炒菜了，锅底火大一些，”凉菜上完何雨柱对在烧火的牛大妈说。
不一会一阵阵阵的饭菜香味就飘满了整个院子，在大家闻到香味时候就开始有人陆陆续续的找位置开始坐下了，