秦淮觉得欧阳说的都有道理。
只有一点有问题。
“你有没有想过，云中食堂附近喝你的手打柠檬茶的最大客源，其实是附近写字楼的上班族。”
“大年初一，哪家公司会大年初一丧心病狂到全员加班？”
“你大年初一开业，谁排队买你的手打柠檬茶？”
欧阳：(д)ﾟﾟ
秦淮和欧阳吃完饭正完骨后也没在附近溜达，直接回去了。
秦淮是上了一天班不想动弹，欧阳是喝了一天手打柠檬茶，觉得在家里守着厕所比较安全。
正完骨后，欧阳觉得正骨店的正骨师傅技术不错，非常心动想办张卡，问了下价格，觉得蹭义父的卡也挺好的。
几年的没钱生活让欧阳养成了能蹭就蹭的好习惯。
第2天，秦淮吃完长寿面后照常工作，欧阳照常出去溜达顺便喝手打柠檬茶。
排队买点心的人只增不减。
住附近的退休大爷大妈们觉得昨天点心竞争实在是太激烈了，一咬牙一跺脚，9点多就开始排队。
第3天排队的时间发展到9点。
第4天8点多。
当第5天秦淮准时去黄记做员工餐，发现门口居然已经有客人开始排队时，意识到情况没有按照自己预想的情况发展。
他还是有点低估许成的影响力了。
8点不到，排队的人里面居然有好几个金发碧眼的外国友人。
这什么情况，仗着不倒时差起得早？
秦淮原本以为许成一条微博的影响力最多持续几天，大家像最开始那样疯狂抢购两天，发现每天都有的卖之后就会恢复正常。
结果非但没有恢复正常，慕名而来的外地客人越来越多，甚至出现了外国客人，本地客人也变得不正常了。
大家似乎互相有默契，约法三章，每人每次购买酒酿馒头的数量不超过12个，三丁包的数量不超过6个，一旦有人试图多买就会有正义人士跳出来正义执行。
曹领班这两天都不守在后厨门口了，专门守在大门口劝架。
后厨的出餐量也是与日俱增。
为了不让自己未来的宝贝徒弟受苦受累，郑达算是拼了，点心依旧没认真做，做出来的酒酿馒头还是B级水平，量却是蹭蹭蹭往上涨。
拿出了自己早些年在国营饭店当学徒工的精神，化身流水线大师，每天睁眼就是做点心。
下班就跑路，一秒都不多呆，仿佛多待一秒这天就完了。
在这样惊人的客流量之下，许成的迟迟不曾离开就显得没有那么值得关注了。
是的，5天了，许成一直没走。
他每天都来黄记打卡，中午一趟晚上一趟，风雨无阻，也不定座位，纯定点心。
一开始还买三丁包和酒酿馒头，后面三丁包和酒酿馒头也不买了，就指定秦淮做他没吃过的点心。
要不是秦淮太忙没和许成见上面，他都想抽空和许成聊聊，问问许成能不能在写食评的时候减少他的篇幅，增加黄胜利的占比。
黄胜利的腰基本大好，可以正常营业，但是黄胜利不敢。
最近客流量有点太夸张，黄胜利怕自己正常上班后一时收不住，让他的老腰再次过劳。
秦淮看了一眼日期。
今天已经12月28日了。
还有3天12月就结束了。
看许成每天这么闲在姑苏闲逛，固执地要吃之前没吃过的新点心，就知道他的稿子肯定已经写完了。
如果速度快的话，《知味》可能真的能在1月初发刊。
这意味着什么？
这意味着留给秦淮和郑达的时间不多了。
从昨天开始，黄记菜单上不再售卖郑思源的酥饼，鲜肉月饼的量也有所减少，因为郑思源要给他爹和秦淮打下手。
是的，黄记已经缺人缺到郑思源都要抓来打下手的地步了。
王俊这些科班出身的帮工的确专业，都是经历过黄记辉煌时期的，练过，有经验。
但架不住他们都是红案厨师。
没有专业的白案帮工好用。
12月28日早上8点42分，秦淮小心打量了一下正在吃鸡汤面的郑达，在心里思考自己是不是应该和郑达谈谈让他适当减少工作量，自己增加工作量。
这几天加的工作量基本上都加到了郑达一个人身上。
有事郑达是真上啊。
他虽然不保质，但他保量啊。
而且他各项技能均衡，等级高，哪怕发挥失误只做出保底水平的点心，点心的等级也是非常可观的。
黄胜利都感叹，郑达当年有这劲头，早就杀进名厨录前30名创造白案历史了。
秦淮想跟郑达说他其实可以坚持。
因为秦淮感觉郑达可能有点快坚持不住了。
秦淮现在可以坚持是因为郑达在，要是郑达跑路了秦淮就真坚持不了。
到那时候秦淮可能就要跟黄胜利商量，黄记要不要推出一个违反祖宗的政策，限购或者给点心配货。
郑达面无表情地吃碗面，没喝汤，汤碗放在架子上。
秦淮慢慢靠近，思考该怎么开口。
然后郑达的电话就响了，接通，惊喜的声音几乎要划破后厨：
“人到了是吧？来了6个，已经下高铁了正在过来。”
“太好了，再不来我就要跑到杭城去抢人了！”
“只能交流一个月，过年的时候知味居忙人必须回去。姓苏的你也太不给我面子了，过年的时候哪里不忙啊，我愿意倾囊相授居然只交流一个月。”
“什么，我不会教人？”
“姓苏的你不要血口喷人啊，你不要以为你弟子多就了不起，弟子多有什么用？”
“你去外面打听打听，小秦的蟹黄烧麦是不是我教的？我儿子郑思源是不是我教出来的，有我指导你们知味居的厨师就偷着乐吧，还在这挑三拣四的。”
“别以为我不知道，你上个月肯定乔装打扮来黄记吃过蟹黄烧麦。”
“行行行，不和你废话了，我让安尧去接人，住的地方我都安排好了，就在黄记对面上班方便。”