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第817章 法国名厨也来复刻!(3/3)

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  看着助理那见了鬼一样的表情,

  大林犹豫了一下,还是坚决拍板。

  “富贵险中求!”

  “这道菜应该是未来许舟其他菜里最简单的菜,我觉得他其他菜应该只会比这个难。”

  大林也知道许舟的菜品都很难。

  这一次好不容易逮到了一个简单的,说什么也不肯放过。

  “没事的。”

  “放轻松。”

  “就算是失败了,有不丢人!”

  他乐呵呵的买好材料就准备开始尝试,顺便开了个直播。

  【许舟第五轮菜品复刻!】

  只是打上这几个字,流量一下就来了。

  …

  不少人刷到这个直播间,就呆着不走。

  【真有人复刻啊?那么复杂的东西,三乘三的鲜味相乘,还有那么复杂的配比,你能复刻出来?】

  【这个是大林啊,大林复刻能力很强,他都五百多万粉丝了。】

  大林算是一个有名气的主播。

  直播间里的人也逐渐多了起来。

  “好了,我已经对着漫画记录下来了菜谱。”

  大林对着镜头展示了一下他的食材:“我已经把那个果酱酱汁需要的东西都记录了下来!”

  “看着好像也不是很难,希望能一次成功!”

  说完,他就开始制作了起来。

  一开始在烤鹿肉的步骤上,还能开开心心有说有笑的烤。

  不管好不好吃吧,反正表面上看起来还是像样的。

  可一到酱汁部分就不同了。

  又是酒又是新鲜水果,又是果酱的,完全没有熬制出那漂亮如同闪着光一般的紫色,反而是糊成了一片,还带着酒精的发酵气味,闻起来带着一股药水味。

  大林只是闻了一下,就忍不住呕了一声。

  “这个配方真的没错吗?”

  他一脸的怀疑人生,凑近又闻了一下那个药水味:“这么重的一股药水味,到底是为什么?为什么漫画里会说是一种很香甜的香味…”

  这完全香甜不起来啊。

  他这可是一比一复刻的!

  …

  直播间的观众都在哈哈哈。

  一些好奇看他能不能复刻成功的粉丝看到这一幕,有专业研究食材的,在底下十分认真的解释。

  【都跟你说了这道菜不容易做,这个酱汁最难了,莓果和酒和醋混合物没有达到一个平衡的比例的话,有机酸很容易过度积累失衡,导致尖锐、刺激、令人不快的酸感,就是一股子药水味。】

  崇拜许舟的人里,其实专业人士是最多的。

  普通人或许get不到这道菜有多难。

  但是食物材料研究专业的硕士和博士生,都能充分的感受到这道菜想要真的实现有哪些难点。

  正是因为明白,才更容易被折服。

  底下有不少人都在科普为什么他这次会失败。

  【莓果是有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等多种有机酸的。如果比例时间拿捏得好,糖分、酒精和果胶都会缓冲,但如果熬煮不足,比例不对,有机酸浓度过高,会产生一种很尖锐的酸味,很难吃的。】

  【至于药水味,那就有很多种原因了,如果不是真的了解这些背后的原理,非常非常容易制作出药水味。】

  …

  尽管没有细说。

  但是大家也能感觉到大家对这道菜的崇拜之处。

  完全就是顶级水准来的。

  当许舟早上起来,手机上就收到了不少的消息。

  【顾楠:不少人都在问你新菜的事,如果你不想回答可以不回答,还是以下一轮比赛为主。】

  【顾楠:食材上有需要我们准备的地方吗?】

  “新菜?”

  许舟疑惑的点开了微博,赫然发现关于自己的话题又高高的瓜在了微博热搜上。

  瞅了一眼,才发现不少人都在底下贴了许多的回答,来问自己对不对,都在好奇这道菜的难度,还有想让自己直播的。

  “直播?”

  许舟寻思着下一场很快就要曝光自己的是漫画家小XU的神,到时候估计他们会责怪自己没跟他们说。

  “算了,这会多补偿补偿大家吧。”

  “也的确瞒了这么久。”

  想到这里,他也就打开了直播。

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