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第341章 震惊!小许老师会五色饮?

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  大小姐把一整杯都拿过去喝了一口。

  她的动作显然有些迫不及待。

  光是看着都能感觉到她下午等这份五色饮时,心底暗戳戳有多焦急。

  而在喝下去的时候,她十分满足的眯起眼睛。

  酪浆发酵之后,许舟用微火炙烤,表面形成了一层非常漂亮的焦香奶皮。

  奶皮十分香甜,轻轻咬开后就能品尝到已经中和了槐花蜜的酪浆。

  自带清新的槐花香气的槐花蜜,与酪浆的乳香形成清甜绵密的搭配。

  那带着一点流淌却又如乳酪一般的酪浆入口滑腻,一口吞下去是乳香先显,槐香后绕,回甘清甜,层次轻盈。

  …

  再喝一口。

  牙齿触碰到了麦仁碎,轻轻咬开,还能感受到酪浆里麦仁碎和栗米带来的谷物香味。

  像秋阳晒过的粟穗子,把前面的清甜和乳香托得更稳。

  “整个味道非常扎实。”

  “层次也很丰富…”

  大小姐只觉得整个味蕾感受到了一层层的味道。

  槐花蜜的甜,酪浆的乳香,栗米粉的淡焦香,麦仁的余味在衬托着,整个浑然天成,味道清甜温润却又有层次。

  吃下去的时候,她竟然感觉自己好像真的到了宫廷里,看到了那深宫,和辉煌巍峨的建筑。

  闭着眼睛甚至还能感觉到那窗棂外飘着槐花。

  果然啊!

  只有许舟的料理才能完美的让自己满足。

  大小姐舒服得眯起眼睛,一口接一口的把这一碗给喝完了。

  在喝完都还有些意犹未尽。

  …

  那边的张老也给出了肯定。

  “非常好喝。”

  “十分正宗,这就是古籍里记载的味道。”

  张老也把整个一杯都喝完了,同样有些意犹未尽,眼神恍惚:“小舟啊,你这个调味很厉害啊…”

  “我刚刚好像真的看到了唐代的长安,看到了长安朱雀街头的槐花树,你真的很不错。”

  那种清润温和的感觉,蔓延了全身。

  许舟看着大小姐和张老都十分满意,便开始准备下一味。

  “第四色。”

  “玄。”

  这一色比较简单。

  唯一难的点是这一味需要用正宗的中药熬制的手法来制作。

  …

  手里在拿着紫砂壶罐的时候,许舟还有些茫然。

  我都还没学药膳,就熬上药了?

  虽然是乌梅汤。

  但是乌梅汤那可是中医药院里正儿八经的养生的饮子。

  乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖,薄荷,桂花,桑葚…

  药材一味一味加进去。

  桂花和桑葚也只是一味用来增香提味,一味用来滋阴补血。

  而其他的都是正儿八经要熬制的。

  “先大火,再小火。”

  旁边的张老认真的叮嘱:“每五到十分钟要搅拌一次,关火前加入冰糖。”

  许舟点了点头,有些紧张的盯着自己的那个紫砂锅。

  买的也就是专门用来熬中药的紫砂锅。

  很快。

  许舟就把第四味给做了出来。

  整个闻起来就是乌梅汤的味道,虽然看起来像是中药,可喝起来却十分好入口。

  “这就是你做的第四味?”

  大小姐在旁边几乎是迫不及待的就一口闷了下去。

  味道竟然意外的还不错。

  酸甜甘香。

  带着山楂的果香,甘草的清甜与陈皮的甘香。

  品尝在嘴里有着乌梅的天然果木清香,醇厚而不黏腻,入口顺滑,那酸甜感达到了完美的配比。

  越是喝。

  大小姐就越是觉得有些惊讶:“你的每次味道调配,都能完美的让我的舌头舒服。”

  “……”

  许舟听到这颇有歧义的一句话,嘴角抽了一下,差点呛到。

  “怎么了?”

  大小姐一脸疑惑:“你很惊讶?不过…我也很惊讶,就仿佛你也有神之舌一般。”

  要不然。

  许舟怎么可能能调出这么让自己满意的味道。

  只有每次吃他的料理,她才会感觉到发自内心的满足。

  …

  许舟没有直接回答这个话题,反而扭过头去做第五味了。

  最后一色的黄。

  对应的则是辛。

  而这个辛并不是辛辣。

  而是类似于姜枣茶一样的暖身饮品,十分适合在冬季喝。

  而这个饮品也十分简单。

  是取用肉桂的嫩枝,刮皮切丝。

  再加入黄栀子,染成嫩黄色,在放入生姜,蜂蜜,这里他依旧放的是槐花蜜。

  毕竟肉桂的味道才是主味,如果加入桂花蜜的话,反而有点抢味,槐花蜜正好。

  正在制作好了之后,整个饮品看着非常的漂亮,澄澈的黄色清亮无比。

  光是看着都让人觉得精致又好喝,当真是有宫廷饮品的模样。

  许舟做了三杯。

  放了两杯在张老和大小姐面前。

  “尝尝看。”

  “这个槐蜜这次用的就是永寿槐花蜜,这个饮品里还加入了一些生姜,但是加得不多。”

  许舟说完后,忍不住心想,这要是再加点奶,那不就成姜撞奶了吗?

  …

  大小姐接过去之后,喝了一大口。

  一口吞咽下去,先是品尝到了非常清甜的槐花蜜的味道,并不是普通蜂蜜的浓甜,而是带着槐花特有的类似白槐花的淡雅清香。

  甜度柔和不齁。

  带着如春日般柔和的微风,清润又沁人心脾。

  槐花蜜并不会有其他蜂蜜那样的黏腻,反而格外丝滑。

  甜味在舌尖稍作停留后,生姜的微辣与肉桂的辛香会同时浮现。

  这五色饮的最后一味,辛味,从喉咙暖到了胃里。

  整个身体如同喝了一大杯姜枣茶一样,暖暖的。

  生姜的辛,带着一种微暖的辣味。

  而肉桂的辛,则是带着醇厚的香辛,甚至带着一点木质调的甜味。

  在喝入肚子里。

  只觉得整个人都泡在了茶汤里,浑身暖暖的,整个人都被温养了起来。

  …

  张老喝下去之后,内心感叹。

  “回甘留暖,余韵绵长啊。”

  “很不错。”

  他的内心感叹不已。

  终于有种后继有人的感觉。

  原本在看到许舟能十八扣的时候,就已经知道他很有天赋。

  可没想到…

  竟然能有天赋成这样。

  只是讲述完了知识,一遍许舟就能记住,而且还能几乎完全复原出来。

  张老一下就兴致勃勃。

  “烧尾宴的五十多道菜都是名菜,还有很多不同的宴会,我们家世世代代不同朝代的传承!”

  “以后我都教给你!”

  “你先把这烧尾宴给学了,烧尾宴的菜单我念给你听一下…”

  张老立马就把烧尾宴的菜单捡了一些重要的热菜念了一遍:“御黄王母饭,通花软牛肠,光明虾炙,生进二十四节气馄饨。”

  听到二十四节气馄饨时,许舟来了兴致:“师傅,这二十四节气馄饨,是二十四种不同的馄饨吗?”

  如果是这样的话,那这道菜应该也能成为一道非常不错的主打菜。

  不过二十四个味道…

  馄饨能做出这么多味道?

  张老眼神颇为自豪:“那当然!花型馅料各异,凡二十四种!”

  “还有唐安餤,玉露团,长生粥,汉宫棋,八方寒食饼,仙人脔…”

  听到仙人脔的时候,许舟忍不住懵逼:“师傅,这名字有点吓人啊。”

  “哈哈!”

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